El sector Ibérico continúa en su apuesta por posicionar en mercados internacionales el Jamón Ibérico como un producto gourmet a través de la campaña ‘Jamones Ibéricos de España, Embajadores de Europa en el Mundo’. Una campaña innovadora y disruptiva con la que el Ibérico recorre cinco países de tres continentes diferentes, para mostrar a millones […]

El Brand Ambassador de Bodegas Vicente Gandía consigue el Premio Verema al mejor sumiller de 2022. En la edición de los Premios Verema 2022 Maximiliano Bao, Brand Ambassador de Bodegas Vicente Gandía, se ha alzado con el premio al Mejor Sumiller. Los Premios Verema son otorgados por los foreros y participantes habituales de esta gran comunidad […]

“La cocina hebrea” es el título del nuevo libro que acaba de publicar la editorial Almuzara. Una obra de Almudena Villegas, quien lleva a cabo una travesía mágica y fascinante por el mundo bíblico para desvelar, entre otros muchos aspectos culinarios, en qué consistía la alimentación de los judíos de la época, cómo era el […]

El Consejo Regulador de las IGP Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla promueve con el patrocinio de la Fundación Caja Rural del Sur, el I Encuentro Estratégico sobre nuevos retos en la distribución y comercialización de productos diferenciados. La consultora Strategyco ha sido la encargada de guiar a los asistentes en el I Encuentro Estratégico […]

El primer capítulo llamado La Vendimia, tiene tres partes (El encuentro, La inspiración y La pieza) y tres protagonistas: el cocinero con 2 estrellas Michelin Pablo González-Conejero, el viticultor ecológico Juan Molina, y la diseñadora de producto Elena Gómez de Valcárcel (los tres en la imagen). El proyecto “Diálogos de Arte y Vino” ya está […]

El proyecto de Matteo Bertozzi en el corazón del barrio barcelonés del Raval (Nou de la Rambla, 35) se basa en una cocina creativa de aquí y de allá en forma de tapas y platillos para compartir. Cuando el chef Matteo Bertozzi, natural de Rímini (Italia) decidió abrir My Fucking Restaurant hace cuatro años, lo […]

Mañana sábado, 18 de febrero, es el turno de la IGP Pacharán Navarro y los barmans Carlos Rodríguez y Diana Gonzalez elaborarán un cóctel para los asistentes al recital de Jonathan Scott. Reyno Gourmet continúa con su participación en la novena edición del ‘Bach Vermut’, evento promovido por el Centro Nacional de Difusión Musical (CNDM) […]

Joxe Mari Aizega, Diego Guerrero, Sasha Correa y Andoni Luis Aduriz (en la foto) reflexionan sobre los desafíos a los que se enfrenta la alta cocina con la intención de trazar nuevos horizontes. Ha sido durante la presentación de la novena edición  de Diálogos de Cocina que se celebrará en Donostia-San Sebastián los días 13 […]

Gracias al acuerdo entre ambas entidades, se dinamizaron 20 proyectos de I+D+i en 2022 para hacer frente al cambio climático por valor de 25,3 millones de euros. En 2022 se celebraron 5 cursos formativos para profesionales del sector, sumando casi 500 asistentes. Más de 30 entidades forman parte de un grupo de trabajo para el […]