Cuando pensamos en Ibérico nos imaginamos esas finas lascas cortadas a cuchillo en las que la grasa infiltrada, como si de una delicada pieza de mármol se tratara, serpentea con fuerza y finura sobre el rojo haciéndonos salivar de puro placer.          En Señorío de Montanera, marca líder en Ibérico puro de la D.O.P. Dehesa […]

Cada año, los españoles consumen una media de 44,47 kg de carne por persona, de los cuales casi cinco kilos son de carne vacuna, tal y como señala el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. La edad, la alimentación, el color, el sexo y el sabor son algunas de las principales diferencias entre los diferentes […]

La pastelería madrileña Mallorca presenta una edición limitada de dulce de leche de su cronut, un postre cuya masa fusiona el croissant y el donut. El dulce neoyorquino con forma de donut y sabor a croissant, que se elabora a partir de una masa de croissant que se fríe y puede rellenarse con un sinfín […]

Los consumidores eligen, por tercer año consecutivo, los ahumados de la empresa navarra por su sabor, aspecto, textura y olor. La gama de salmón ahumado noruego premium se caracteriza por la utilización de una materia prima fresca seleccionada, por la ausencia de sangacho, selección manual de lonchas y un ahumado con madera de haya que […]

Recetas saludables, con mucho sabor y fáciles de elaborar en el día a día para conseguir una alimentación equilibrada, fueron las más valoradas por los consumidores. En la imagen, la ensalada mediterránea que fue la preferida entre todas. Siguiendo el propósito de ser el mejor aliado para comer rico y saludable, Burgo de Arias, la […]

Solo para 12 comensales, el nuevo restaurante gijonés (Cabrales, 76) del sumiller y empresario asturiano, recupera los sabores de la cocina del Principado y la hospitalidad moderna a través de la alta gastronomía. Cálido, acogedor e intimista. Así es Marcos, la última apuesta de Marcos Granda que se incorpora a su ya extensa lista de […]

Miguel Carretero invita el próximo 22 de febrero a su restaurante madrileño Santerra (General Pardiñas, 56) para cocinar un menú de 12 pases en los que el producto de Barbate y la visión de Juan Viu en torno a la gastronomía andaluza, se integran en la esencia de Santerra. Se trata de la primera edición […]

H&T, Salón de Innovación en Hostelería, cerró el miércoles las puertas de su vigesimoquinta edición con una cifra récord de participación global, con más de 15.000 profesionales visitantes y cerca de 400 empresas representadas que expusieron las últimas herramientas, tecnologías y conceptos de negocio para las industrias hostelera, hotelera y turística. Las empresas y entidades […]

La riqueza y variedad de suelos del país, la sostenibilidad y la potente alianza entre el vino y gastronomía han sido las principales tendencias y ejes temáticos de la tercera edición de Barcelona Wine Week (BWW), que cerró el miércoles su tercera edición con un gran éxito de participación. Más de 800 empresas expositores, 70 […]