Enamorado del mar y de la cocina vasca tradicional, y a punto de atravesar el medio siglo de vida, Sergio Ortiz de Zarate, Premio Euskadi de Gastronomía 2020, es uno de los grandes cocineros vizcaínos contemporáneos. Texto: Luis Ramírez. Fotos: Zarate y Origen En las inmediaciones del estadio bilbaíno de San Mamés, “la catedral del […]
Noticias publicadas el 24 de junio de 2024
Provacuno ha intensificado sus esfuerzos en Corea del Sur para facilitar la entrada de la carne de vacuno española en este importante mercado, en el marco del Proyecto “Beef Asia”, cofinanciado por la Unión Europea. Durante su estancia en Corea del Sur, los representantes de Provacuno han mantenido reuniones estratégicas con autoridades locales, principales compradores […]
Con un showcooking realizado por la chef Victoria Maseda de Masseda Catering, Pazo de Vilane elaboró en directo para los más de 300 asistentes a este evento culinario huevos camperos a baja temperatura y cucharitas de huevos fritos camperos con zorza. Pazo de Vilane, empresa pionera en huevo campero y especializada 100% en este tipo […]
Desde hace 60 años, SIAL París reúne a profesionales de todo el mundo en torno a temas relacionados con la alimentación. Fiel a su ADN, SIAL siempre ha sido un lugar de encuentro e intercambio, un salón donde el compartir, el placer y la energía se ponen al servicio de los negocios, y esto será […]
La azotea más exclusiva y alta de la Ciudad Condal, situada en Nobu Hotel Barcelona está en plena temporada con buen ambiente, espectaculares atardeceres, interesante gastronomía, coctelería de autor y música en directo. Desde la planta 25 y con unas vistas impresionantes sobre el monte Tibidabo, la Sagrada Familia o la montaña de Montjuïc, este espacio ofrece panorámicas de […]
Desde Quesos TGT, productor y distribuidor de quesos de toda España, proponen la ruta definitiva para vivir una experiencia entre sabores por el norte de España. Cada producto tiene un matiz que evoca a un preciso lugar y momento, por eso TGT presenta los cuatro quesos que nos trasladan a los rincones más característicos del […]
En “Una carta en constante evolución. Carta a los cocineros y las cocineras del mañana” se sigue apostando por la gastronomía como herramienta de transformación social y por el rol de las personas que se dedican a la cocina que tiene que pasar por el compromiso, la consciencia y la responsabilidad de su contribución a […]
