En mayo, Basque Culinary Center lanzó la lista ‘100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía’ 2024, un compendio de variados perfiles profesionales entre las nuevas generaciones donde ya no es todo cocina y sala. Elegimos 10 nombres que demuestran esa variedad. Por Marta Fernández Guadaño Lucía Gutiérrez No es sencillo que una joven cocinera de 21 […]

Petramora ofrece desde su mercado digital y en su tienda de la calle Barquillo de Madrid, un producto que se ha convertido en muy poco tiempo en uno de los más demandados de su catálogo y que incluso empresas como Inditex, han añadido a la cesta de Navidad con la que cada año obsequian a […]

Cinco grandes chefs eligen platos sencillos y tradicionales utilizando ingredientes de la despensa de temporada: corderillo en salsa; boletus al ajo carretero; riñones de conejo al jerez con puré de batata asada; garbanzos con calabaza, acelgas y níscalos; y Castaña del Courel. Francis Paniego (Echaurren*), Elena Lucas (La Lobita*), Pedro Sánchez (Baga*), Camila Ferraro (Sobretablas) y […]

Madrid consumirá más un millón quinientos mil kilos de Dulces Navideños. Sigue en aumento la venta de los productos artesanos. En los dulces navideños destaca el aumento del consumo de los polvorones y mantecados. Cada español consumió en 2023 una cantidad equivalente a 0,70 kilos al año en productos navideños (una subida respecto al año […]

Se han realizado veinticuatro talleres escolares de ‘El círculo de Reyno Gourmet’ y más de medio centenar de kamishibais de ‘Amaia y Martín en la fiesta de la verdura’ para poner en valor al sector primario y los alimentos de calidad de Navarra. Recientemente han concluido las actividades organizadas por Reyno Gourmet, marca impulsada y […]

Parte de un Jamón de bellota ibérico 50% raza Ibérica que se presenta en diferentes formatos para adaptarlo a la experiencia gastronómica deseada. Se puede adquirir al precio de 641 euros. Disfrutar de un «Jamón de Bellota ibérico Blázquez» es una experiencia única y especial. El jamón de bellota ibérico es considerado como uno de […]

La ciudad de Tarragona ha transportado a Madrid a una experiencia gastronómica única, celebrando su rico patrimonio Unesco y su vibrante escena culinaria. Ha celebrado un showcooking donde el colectivo Tàrraco a Taula ha recreado recetas romanas (en la imagen), fusionándolas con los mejores vinos de la región. La primera teniente de alcalde y consejera […]