Icono tradicional y con merecida cátedra en la picaresca clásica española, la sota es provocadora: Siempre con una copa en la mano. ¿Vacía o llena? Imposible saber, pues es parte del juego. Esta figura, que es un 10 –en todos los sentidos- seguirá sonriendo con la ambigüedad de la Monalisa mientras nosotros, con buena mano, […]

Ese es el objetivo solidario de La Familia Suárez, que reúne en un Raizetario las comidas de varias generaciones elaboradas con ajos y salsas tradicionales de Las Pedroñeras (Cuenca). La Familia Suárez, empresa dedicada a la producción de ajos y salsas de Las Pedroñeras (Cuenca), lidera estas Navidades una nueva iniciativa social que busca rescatar […]

El chef austriaco Simon Petutschnig, desde el corazón de Palma de Mallorca, propone en Fera (Concepció, 4. 07012 Palma) dos menús festivos que fusionan la excelencia del producto local con guiños asiáticos, diseñados para sorprender en estas Navidades. El menú de Navidad cuenta con 10 pases entre los que se encuentran la centolla con aguacate […]

La merluza y la pescadilla —ambas procedentes de la pesca de arrastre— son los pescados más consumidos en el país, con casi 87 millones de kilos en 2023. Esta técnica de pesca, pese a ser una gran desconocida por parte de los consumidores, es la que hace posible que un gran porcentaje de las especies de […]

Procedentes de siete mercados clave en Europa, los prescriptores visitaron nueve regiones de España para ahondar en la diversidad, calidad y versatilidad de los vinos ibéricos. En Portugal, exploraron cuatro regiones más antes de llegar a la histórica ciudad de Oporto, consolidando el espíritu de colaboración y hermandad entre los sectores vinícolas de ambos países. En […]

 Este próximo sábado 28 de diciembre, a las 12h. del mediodía, se realizará una curiosa despedida del año en el pueblo soriano de Almazán con unas Torrezno-Campanadas. Un trozo de torrezno por cada campanada para despedir el año y empezar un “Feliz Torrezno Nuevo”. Además, este año, será una verdadera Torrezno-Inocentada al coincidir con tan divertido […]

Martín Berasategui, chef con doce estrellas Michelin y embajador de la marca de electrodomésticos Beko, nos demuestra que no es necesario gastar de más para preparar una comida memorable. Para Berasategui, la cocina es el corazón del hogar, un espacio donde la creatividad, funcionalidad y sostenibilidad se entrelazan para crear momentos únicos. Gracias a su […]