Reconvertir el miedo en una oportunidad para avanzar e innovar será el objetivo de la décima edición de este congreso interdisciplinario que se celebrará los días 3 y 4 de marzo en San Sebastián. El chef danés René Redzepi, cocineros y cocineras nacionales, como Bittor Arginzoniz, Andrés Torres, Maca de Castro o Iris Jordán, la […]
Noticias publicadas el 11 de febrero de 2025
El chef Carlos Moreno de Café Comercial y Yong Wu Nagahira de Ikigai han diseñado una carta conjunta con el ramen como protagonista. Ramen de paella valenciana al sarmiento o platos reinventados como el baowich club, son algunas de las propuestas. Un plan perfecto para los días de frío con plazas limitadas que se podrá […]
Los vinos seleccionados en las diferentes categorías representan a la DO Utiel-Requena durante todo el año, y reciben una etiqueta especial que indica su condición de «seleccionado». En la última reunión del pleno del Consejo Regulador, se entregaron los diplomas que reconocen a los vinos seleccionados en las categorías de Tinto y Tinto Monovarietal: Rodeno […]
Refuerza tu sistema inmunitario con nutrientes esenciales como el zinc y la vitamina C. Mantente hidratado con frutas de alto contenido en agua, como los aguacates. Mejora la absorción de vitaminas gracias a las grasas beneficiosas del aguacate. En la imagen, ñoquis con salsa cremosa de aguacate. Durante los meses más fríos, es más importante que nunca […]
La XXII Feria de la Trufa de Soria, que se celebrará durante el fin de semana del 15 y 16 de febrero, es ya una de las citas más relevantes y prestigiosas en cuanto al mundo de la Tuber melanosporum se refiere. El certamen, dedicado específicamente a la Trufa Negra y la truficultura en general, contará […]
Tras el éxito conseguido desde 2021 con Bardero, en Arganzuela, los chefs León Bonasso y Pablo Paternostro (en la imagen) abren un nuevo restaurante en el centro de Madrid. Alto Bardero, en el bullicioso y muy gastronómico barrio de Latina, reivindica una cocina mediterránea sin etiquetas, pero con influencias en la que caben tiraditos, tortillas, […]
La campaña promocional “Cuenta con los productos lácteos europeos”, impulsada por la Organización Interprofesional Láctea (InLac) con apoyo de la UE, concluye su recorrido de tres años de duración con grandes avances en divulgación, logrando más de 500 millones de impactos entre potenciales consumidores de España y Bélgica. Este programa europeo arrancaba en marzo de […]
