Bajo el lema ‘La fuerza de los que nos une’, se ha celebrado en Alicante la segunda edición del Congreso de la Asociación Mujeres En Gastronomía (MEG), una entidad que quiere poner en valor el talento en el ámbito culinario sin importar el género. Texto: Patricia Magaña. Fotos: MEG La Asociación Mujeres en Gastronomía nació […]

 Luna & Wanda ha presentado recientemente una nueva edición de La Pasota, su tarta de queso de temporada que cambia de sabor cada mes y que, como su propio nombre indica, «solo está de paso». En este caso apuesta por una combinación tan clásica como infalible: queso con membrillo.  Una receta que une la cremosidad característica de las […]

Leña, el concepto de cocina a la brasa de Dani García, abrió sus puertas hace unas semanas en  Mandarin Oriental Punta Negra (Mallorca), consolidando su expansión internacional tras las aperturas de Dubái, Bodrum e Ibiza, entre otras. La apertura refuerza la apuesta de Mandarin Oriental por una oferta gastronómica de primer nivel en la isla, […]

Las dos organizaciones firman un convenio para desarrollar dos programas dirigidos a profesionales y consumidores chinos. La formación combinará contenidos online y catas presenciales para acercar a ese mercado la diversidad y excelencia de los vinos de España. La Interprofesional del Vino de España (OIVE) e ICEX España Exportación e Inversiones (ICEX) han firmado un […]

Con el objetivo de seguir reforzando los estándares de excelencia y sostenibilidad en la elaboración de su queso, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Torta del Casar está al frente del proyecto de innovación e investigación CardunNext, financiado con 573.000 euros por la Unión Europea y el Gobierno de España. Este […]

El postre más cremoso y cítrico de los hermanos Hernández, responsables del restaurante madrileño Latasia (Castellana, 115), a base de perlas de tapioca y puré de mango, se puede hacer en casa para despedir el verano con todos los invitados, incluyendo celiacos e  intolerantes a la lactosa. Con el calor del verano y los días […]

Cinco títulos, cuatro de ellos programados en estreno mundial, integran la sección Culinary Zinema de la 74ª edición del Festival, que permitirá conocer la reinterpretación de la cocina andalusí en el restaurante Noor de Córdoba, la tradición de la gastronomía mallorquina, el papel del chef Pedro Subijana como uno de los impulsores de la Nueva […]

La consideración de la gastronomía como elemento esencial en cualquier planteamiento turístico de calidad es, desde hace años, un hecho irreversible. Lo importante es que las propuestas de turismo gastronómico se hagan desde el respeto al territorio y a sus esencias y cumplan con su principal objetivo, el de poner en valor productos, productores, paisajes […]

Barcelona acoge este encuentro, con la figura de Antoni Gaudí como inspiración e integrado en el programa Cinco Cantabrias on Tour,  en la tarde del 30 de septiembre desde las 19:30 hasta las 22:30 en Casa Vicens, en una iniciativa promovida por Turismo de Cantabria que lleva la gastronomía de la región cántabra a ciudades […]