La primera cita profesional del sector ecológico, Organic Food Iberia, vuelve a Ifema Madrid los días 8 y 9 de septiembre de 2021, lo que facilitará un gran impulso a este exitoso y creciente sector. En la imagen, un momento de la última edición de la feria, celebrada en 2019. Organic Food Iberia, organizada por […]
La tercera edición incorporará partners de carácter nacional como Google, Vodafone y Alltech y ofrecerá una propuesta formativa que retará a los participantes a crear proyectos innovadores que den respuesta a los nuevos desafíos de la industria agroalimentaria. El presidente de Covap, Ricardo Delgado Vizcaíno, señala la necesidad de seguir impulsando esta iniciativa para la captación […]
Ya se conocen los “Mejores Quesos de Madrid” ganadores de la primera edición del Concurso. La consejera de Medio Ambiente, Ordenación del Territorio y Sostenibilidad de la Comunidad de Madrid, Paloma Martín Martín ha hecho entrega de los premios al Queso ganador de entre las 15 queserías inscritas, Entrepinares Tostado, y a los 48 Quesos presentados […]
Coincidiendo con la celebración de la XIX Cumbre Internacional de Gastronomía, Madrid Fusión y Joselito organizan la séptima edición del Concurso a la Mejor Croqueta de Jamón Joselito, uno de sus concursos emblemáticos. De entre las más de 40 recetas recibidas se han seleccionado a los 7 finalistas que presentarán su receta de la “mejor croqueta” elaborada con la […]
La cría avícola ecológica representa bienestar animal, libertad, aire libre y piensos de calidad. Dehesa El Milagro, propiedad de Blanca Entrecanales, cuenta, en su finca de la provincia de Toledo, con gallinas ponedoras, pollos de engorde y capones ecológicos y recurre a un manejo holístico para gestionar mejor los recursos, de forma sostenible y regenerativa. […]
La bodega de Rioja Alavesa tiene actualmente 41 hectáreas de viñedo inscrito en ecológico, lo que representa algo más del 50% del total. Prevé alcanzar la totalidad de su viñedo en esta modalidad en 2026. Su filosofía sostenible le lleva a realizar una lucha natural contra plagas, manteniendo en muchas de sus parcelas una cubierta vegetal […]
Extraigo frases de un artículo aparecido entre los chats de Mujeres en Gastronomía, la diligente agrupación que pone foco al ámbito culinario de la mujer: “Tengo la sensación de que en este período de exaltación femenina (8 de marzo y alrededores) está permitido decir estupideces y obrar de manera un tanto anárquica. Algo no me […]
Bodegas Marco Real comienza una nueva etapa en 2021 con una ambiciosa estrategia de apertura a nuevas Denominaciones de Origen en España y de expansión internacional. Bajo el lema “Espíritu explorador” y con el sello de calidad de Marco Real, el equipo de bodega tiene como objetivo poner en valor los viñedos propios de la […]
Siete reconocidos cocineros alicantinos, como María José San Román, Guillermo Severa, Luis Frey o Moncho Riquelme entre otros, estarán presentes en 7 grandes restaurantes de la capital como Alabaster, A’Barra, Cebo, Berlanga…, cocinando sus arroces, e incluso con menús a cuatro manos, con propuestas exclusivas para los días 19 y 20 de mayo para dar […]
