La empresa de ensaladas envasadas Florette y el Ayuntamiento de Madrid colaboran un año más en el desarrollo de actividades dirigidas a fomentar la alimentación saludable y promocionar los mercados de Madrid, formato comercial de referencia para la adquisición de los ingredientes esenciales para ella. De este modo, ambas partes están trabajando en el proyecto […]
Noticias del mes de mayo de 2018
Los Masters of Wine españoles Andreas Kubach y Fernando Mora ven en las variedades ancestrales que ha conseguido recuperar la Familia Torres una excelente oportunidad para dotar al vino español de personalidad e identidad propias y para afrontar el cambio climático. Así de convencidos se han mostrado estos dos expertos en vino, poseedores del máximo […]
Nace Anna Rocks, un revolucionario polo de cava creado por Jordi Roca, chef de El Celler de Can Roca, a partir del nuevo Anna Ice Edition Rosé y su antecesor Anna Ice Edition, ambos cavas ideados para consumir con hielo. En la imagen, Jordi Roca, de Rocambolesc, y Mar Raventós, presidenta del Grupo Codorniú Raventós. […]
Presentado en Madrid el Programa Europeo para fomentar la presencia de la Carne de Conejo en nuestra mesa coincidiendo con el Día de Europa. Una apuesta de todo el sector apoyada por la administración comunitaria. Tres años para poner en marcha un plan de actuaciones dirigidas a fomentar uno de los pilares de nuestra Dieta Mediterránea. La […]
La flota pesquera española no solo es la más importante del conjunto de la UE por volumen y valor de sus capturas, también lo es por diversidad de oferta. La Confederación Española de Pesca (Cepesca), que agrupa a con 800 empresas pesqueras, 1.000 buques y cerca de 10.000 tripulantes, ha desplegado en el Salón de Gourmets el […]
El archipiélago balear completa su participación en la 32ª edición del Salón Gourmets, donde ha organizado tres talleres que han reflejado la esencia de las recetas más auténticas y ancestrales de las islas. Organizados por la Agencia de Turismo de Islas Baleares, los showcookings han estado apadrinados por los chefs más representativos de las islas: […]
El stand de Aceites de Oliva de España en el Salón de Gourmets acoge talleres experienciales que explican cómo sacar partido de la versatilidad de este super alimento. Y la alta coctelería ha descubierto las múltiples posibilidades de los aceites de oliva Virgen Extra de España. Héctor Henche, reconocido mixólogo y Director Creativo de Fizz Bartenders, diseña […]
El piloto Carlos Sainz se ha mostrado muy cauto al expresar sus esperanzas de acabar en el podio esta temporada, tal y como ha explicado esta mañana en el stand del Salón de Gourmets de Estrella Galicia 0,0, marca que acompaña al piloto desde los inicios de su carrera, donde ha participado en un showcooking […]
Comer con el paladar es un acto del cerebro. Por ello, cada uno tiene una interpretación diferente y subjetiva sobre los sabores. Pero antes de nada, para entender el concepto de paladar, hay que tener clara la diferencia entre gusto y sabor. Texto: Efa Rimoldi El gusto es uno de nuestros cinco sentidos, como el olfato, el oído, la vista […]
