Como parte de la plataforma Big Good lanzada en 2020, +Campo nace para seguir apoyando a proveedores, agricultores y ganaderos en el camino hacia el desarrollo sostenible del sector. Esta iniciativa, que atiende a los objetivos de la Agenda 2030, ha reunido a distintos expertos y organizaciones para analizar aspectos como la sostenibilidad, la digitalización […]
Noticias del mes de julio de 2022
La organización culinaria internacional, Le Club des Chefs des Chefs (CCC) ha celebrado su reunión anual en Madrid. Así, el Hotel Mandarín Oriental Ritz acogió este encuentro, cuyo objetivo ha sido debatir sobre la actualidad y retos de futuro de esta sociedad gastronómica exclusiva que reúne a los chefs de los primeros ministros y jefes de […]
El plan turístico nacional de enogastronomía, que se enmarca en el Plan de Modernización y Competitividad del sector turístico, supondrá una inversión de 68,6 millones de euros. Persigue convertir el conjunto de conocimientos, saberes, artes y artesanías que permiten comer y beber de forma saludable en experiencias turísticas sostenibles e integradas en todo el territorio. […]
La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno PROVACUNO participa hasta mañana en una misión comercial en Singapur y Vietnam. El objetivo es mejorar las relaciones comerciales y el conocimiento de los productos agroalimentarios de la UE en estos países asiáticos de gran potencial para nuestra carne de vacuno. En la imagen, Eliseo Isla, presidente […]
Felipe VI recibió en Audiencia al Comité de Dirección de Cerveceros de España, organización integrada por la práctica totalidad de la producción de cerveza de nuestro país, con cerveceras de diferentes tamaños y perfiles, entre las que se encuentran las fundadoras que ininterrumpidamente han formado parte de esta asociación desde su fundación, hace ahora 100 […]
Llegan a Madrid los auténticos “Tortellini del Tortellante” hechos artesanalmente con pasta fresca y crema de queso Parmigiano Reggiano, la receta más clásica y popular del chef de tres estrellas Michelin, Massimo Bottura. Una pasta fresca hecha a mano y con el corazón en el seno de Módena en colaboración con “Tortellante”, asociación que promueve […]
La empresa abulense Carnavi ha obtenido el Certificado de sostenibilidad y contribución a los objetivos de desarrollo sostenible (ODS 2030) de AENOR. Es la primera empresa abulense en obtenerlo y también la primera empresa cárnica a nivel nacional en conseguir este reconocimiento, sumándose a otras dos compañías de Castilla y León y cerca de una veintena a nivel nacional. La […]
El II Foro Internacional del Queso (Gran Canaria Cheese Meeting) celebrado estos días en el Infecar de Las Palmas bajo los auspicios del Cabildo de Gran Canaria, ha albergado el I Concurso Nacional de Bocadillos de Queso, El mejor bocadillo de queso de España lo elabora Antonio Pérez (en la imagen) en el restaurante La […]
La primera edición de ITAMAE se celebrará el 5 de septiembre en Madrid. El objetivo es poner en valor la maestría de los ‘itamae’ o ‘sushiman’ nacionales. El jurado está conformado por chefs de prestigio como Hideki Matsuhisa (Koy Shunka*, Barcelona), Yoshikazu Yanome (Kaido*, Valencia), Ricardo Sanz (Kabuki*, Madrid) y Víctor Planas (Kensei, Tenerife). Balfegó, […]
