La nueva propuesta, avalada por el exitoso proyecto de Insurgente (Mercado de Chamberí), reivindica el pollo frito desde una mirada propia, con marinados, salsas y recetas inspiradas en sabores latinos. Un pollo frito bien hecho con una carta de tenders, alitas, burritos y sándwiches. Una apertura que combina frescura, personalidad y una clara vocación por […]

Los Auténtica Excellence Awards distinguirán a empresas y profesionales que impulsan un nuevo diálogo social en torno a los alimentos y bebidas, poniendo en valor su historia, su esencia y su impacto positivo en las personas y el entorno. Auténtica celebrará su cuarta edición el 14 y 15 de septiembre en Sevilla con foco en […]

El jurado de esta edición estará presidido por el chef madrileño Paco Roncero (dos estrellas Michelin), acompañado por Rafael de Bedoya (dos estrellas Michelin y ganador de la IV edición del Premio Promesas), Adrián Delgado, director de Gastronomía de SpainMedia, y los chefs profesores de Le Cordon Bleu Madrid. El próximo 14 de abril el […]

En un contexto en el que el consumidor demanda bebidas saludables, pero también funcionales, seguras y adaptadas a un ritmo de vida dinámico, Kombucha Republik impulsa una nueva manera de incorporar la kombucha al día a día. La marca respeta el origen milenario de esta bebida fermentada, pero supera las barreras que han limitado su […]

Alimentaria fue el escenario de un paso decisivo para la consolidación internacional de Fromago Cheese Experience 2026. Javier Roza, presidente de la Organización Interprofesional Láctea (InLac), y Sara Fregeneda, presidenta de la Escuela Internacional de Industrias Lácteas (EILZA) (ambos en la imagen) rubricaron un convenio de colaboración estratégica para la promoción y dinamización de la […]

La serie «Los bikinis de los amigos de Rafa Zafra» suma una nueva colaboración en clave dulce: Josean Alija (Nerua Guggenheim Bilbao) firma la edición limitada del mes de abril en Bikini Bar. Alija y Zafra presentan un bikini de mantequilla helado, reinterpretación contemporánea del bollo clásico bilbaíno perfecto para cierre o entre horas, con […]

La marca, pionera en España en cocinar hamburguesas a la brasa y con siete establecimientos en Madrid, celebra su aniversario con una edición limitada junto a Discarlux, uno de los proveedores cárnicos premium más reconocidos de España, reivindicando lo que siempre la ha hecho diferente: fuego real, producto y técnica. Pablo Colmenares crea una burger […]

La gran feria tecnológica de la industria alimentaria reunirá en Bilbao a líderes del sector para entender su futuro en un contexto marcado por la inflación, las tensiones comerciales y la crisis energética y climática. Expertos de Grupo Gallo, Nueva Pescanova, Nestlé, Unilever y Danone, entre muchos otros, compartirán su visión del 27 al 28 […]

Fiel a su cita anual, Bodega Contador presenta Predicador Tinto 2023, vigésima añada de una de las referencias más reconocibles de esta casa, situada en la localidad riojana de San Vicente de la Sonsierra. Un vino que, año tras año, demuestra que el carácter de un gran Rioja también puede ser cercano y accesible, y […]