La banca cooperativa Cajamar, entidad financiera oficial de la Barcelona Wine Week 2005 (BWW), ha acompañado en esta nueva edición a las más de 1.200 empresas españolas de 81 Denominaciones de Origen que participan en la quinta edición de este salón, con el objetivo de favorecer e impulsar su apertura a nuevos mercados y generar […]
Noticias del mes de febrero de 2025
Tras el éxito del año pasado, y escuchando a su público, Dani Roca recupera la hortaliza más popular del invierno en Cataluña en su apartado de temporada en Barra Alta Madrid (Lagasca, 19). Roca vuelve a apostar por los calçots IGP Valls (Tarragona) como protagonistas en dos propuestas fuera de carta. De apariencia a medio […]
Los vinos de Bodegas Murua destacaron, con cuatro Medallas de Oro, en la reconocida publicación inglesa The Drinks Business. Dentro de las cinco medallas de oro concedidas a vinos de la D.O.Ca Rioja, cuatro fueron para Bodegas Murua. Los vinos de Bodegas Murua, ubicada en Rioja Alavesa y perteneciente al prestigioso grupo vitivinícola Masaveu Bodegas, alcanzaron […]
Barcelona Wine Week ha cerrado una edición de récords consolidada como el salón de referencia mundial para el vino español de calidad. Durante tres días, un total de 1.266 bodegas de 81 D.O.s de toda España han mostrado sus mejores vinos a grandes compradores nacionales e internacionales, en una cita que se ha convertido ya […]
Un jurado de prestigio internacional, presidido por el chef David Yárnoz, será el encargado de decidir en Soria el ganador del Concurso ‘Cocinando Con Trufa’. La Junta de Castilla y León con esta iniciativa sigue su objetivo de posicionar la trufa de Castilla y León a nivel internacional. Además del Concurso, se celebrarán unas Jornadas Gastronómicas, un […]
La comunicación y el marketing como base para lograr el éxito en el sector Horeca, las nuevas técnicas culinarias para la evolución de la cocina y la creación de conceptos gastronómicos únicos han centrado las ponencias y talleres de H&T. El estrella Michelin y jurado del exitoso talent show culinario MasterChef Pepe Rodríguez ha transmitido […]
Cinco voces relevantes del sector del vino en España han propuesto soluciones para un mejor aprovechamiento de los recursos hídricos ante la amenaza actual de sequía, en una de las mesas redondas celebradas durante la Barcelona Wine Week. La escasez de agua y el aumento de temperaturas causadas por el cambio climático no solo está […]
Las primeras lampreas de este invierno 2025, recién capturadas en la desembocadura del Miño, acaban de llegar al restaurante Sal Negra (Mateo Inurria, 33. Madrid). A estas alturas del invierno y, según el dicho popular, “hasta los primeros cantos del cuco”, el restaurante Sal Negra (Mateo Inurria, 33, Madrid) ofrece un manjar epicúreo que, año […]
La IGP Carne de Ávila registra un aumento del 7% de valor del producto amparado a pesar de haber reducido su producción. El Consejo Regulador justifica este descenso en 2024 por la “situación sanitaria” de las ganaderías, puesto que sostiene que “no ha habido disminución de consumo, lo que no hay es suficiente producto amparado”. […]
