La Asociación +Brócoli y Hostelor ponen en marcha, desde el 9 hasta el 18 de marzo, la primera edición de su Ruta de la Tapa en la localidad murciana de Lorca para dar a conocer una de las verduras estrella de la agricultura de la región, el brócoli, a través de la gastronomía. La iniciativa […]

Se celebró en el marco del Congreso Internacional de Chefs “Identità Golose” de Milán para promocionar el sector ante cocineros galardonados con estrellas Michelín. Casi medio centenar de profesionales italianos de la gastronomía han asistido al seminario “Viaje al origen del Ibérico”, organizado por la Consejería de Economía y Conocimiento, a través de Extenda-Agencia Andaluza […]

El III Salón Profesional de Vinos Alicante DOP se celebrará este próximo lunes 12 de marzo en las instalaciones de Casa Mediterráneo, en la ciudad de Alicante. Será un evento donde se congregarán unas 22 bodegas de la Denominación de Origen que presentarán todas las novedades de esta añada 2017. Los nuevos vinos blancos y rosados, […]

En pleno corazón de la Cuaresma, proponemos todo un clásico, una receta de pan de torrijas. Ingredientes (2 barras):   -Para un pre fermento: 50g de harina de fuerza + 50ml de leche tibia + 1g de levadura fresca -450g de harina de fuerza -200ml de leche tibia -1 huevo -1 cucharada de canela en […]

Es la primera alternativa en lonchas elaborada con surimi bajo en grasa, resultando ideal para los amantes del pescado, con el objetivo de que los consumidores puedan mantener una dieta sana y equilibrada. El mercado de las lonchas cárnicas, uno de los que cuentan con mayor penetración en el mundo de la alimentación, sigue creciendo […]

Bodegas Protos vuelve con Aire de Protos 2017, su característico vino rosado, con la intención de conquistar de nuevo a todos los paladares delicados. Se trata de una apuesta arriesgada debido a la escasa cosecha del año, pero dos factores han sacado adelante su producción: la constante evolución e ilusión de sacar nuevos productos y […]

Mahou, que desde 1890 ha trabajado para desarrollar la cultura cervecera, invitó hace unos meses a un grupo de 8 expertos cerveceros internacionales a vivir y conocer la experiencia de primera tanto tanto de Mahou como de Madrid. Gracias al viaje, estos expertos, entre los que se encontraba el anfitrión y chef Anthony Power, descubrieron la esencia de los […]

Bodegas Valdemar, con DO Rioja y ubicada en Oyón (Álava), ha colocado la primera piedra de la que va a ser la primera bodega  no estadounidense localizada en la Denominación de Origen Washington State Wines. En la imagen, Jesús Martínez-Bujanda en los viñedos norteamericanos de Walla Valla. Con una inversión total estimada para la construcción […]

El ganador se ha impuesto a otros nueve finalistas en el concurso final celebrado en el Basque Culinary Center de San Sebastián. Los participantes han tenido que mostrar sus destrezas como Bartender a lo largo de cuatro pruebas. En esta segunda edición de Bartalent han participado más de 10.000 profesionales de la hostelería. Alberto Meléndez, camarero del […]