Ana Romero y Daniel Montes, hostelera de cuna y cocinero por vocación, estrenan su proyecto más personal con dos locales ubicados en dos barrios icónicos de Madrid, Malasaña y Salamanca. Con La Taberna del Lobo buscan recuperar el sabor y el ambiente de las tascas madrileñas, en forma y esencia, ofreciendo vinos, cervezas y tapas […]
Noticias del mes de julio de 2022
La asociación AlVelAl ha presentado su proyecto Destination AlVelAl en restaurante El Castillico, en Bullas (Murcia), de la mano del chef Luis Tolmos (en la imagen) en un showcooking a través del cual los participantes han podido vivir una experiencia cinco sentidos a través de la gastronomía, los productos ecológicos y regenerativos y la música […]
La Memoria del Vino es un proyecto de Cultura Líquida para la divulgación y digitalización de la memoria oral. Archivos sonoros sobre la vida rural y la cultura del vino donde los protagonistas son las personas. Un patrimonio inmaterial de prácticas, expresiones y conocimiento transmitido entre generaciones. Cultura Líquida ha presentado el primer podcast después de más […]
Tras presentar en su anterior temporada su renovado portafolio bajo el sello Vino de Páramo y más tarde su línea de micro-vinificaciones experimentales con el ‘El Manifiesto’, dos proyectos que reflejan el trabajo realizado en Ribera del Duero, Valtravieso lanza ‘Viñedos Olvidados’. Se trata de un nuevo proyecto que apuesta por el rescate de zonas […]
El sector lácteo es uno de los más importantes desde el punto de vista económico, social y medioambiental. De hecho, el sector lácteo (vacuno, ovino y caprino) factura unos 13.000 millones de euros al año y genera 60.000 empleos directos. Solo las industrias lácteas suponen 9.500 millones de euros al año de volumen de negocio […]
En el transcurso de un emotivo acto, celebrado en el Antiguo Convento de San Francisco de Garachico en Tenerife, se nombró “Embajador Canary Wine” al periodista José Ribagorda. El Antiguo Convento de San Francisco de Garachico (Tenerife) acogió un emotivo acto en el transcurso del cual se hizo entrega de la distinción como “Embajador de […]
De València a Madrid, de Estados Unidos a Costa Rica, la paella es el plato valenciano más internacional que viaja por todo el mundo; y que por séptimo año consecutivo Wikipaella ha vuelto a lanzar su Guía de los mejores restaurantes donde se cocina, así como aquellos establecimientos que lo hacen siguiendo la receta tradicional […]
Virrey del Pino se elabora de manera artesanal por manos expertas en Baena (Córdoba), consiguiendo un sabor único, intenso y frutado. El premio Mario Solinas, organizado por el Consejo Oleícola Internacional, máximo organismo mundial en materia de aceite de oliva Virgen Extra, es uno de los concursos más importantes a nivel oleícola. El aceite Virrey […]
Con el rigor del verano, el cuerpo nos pide recetas frescas y saludables. Por eso, el chef mexicano Roberto Ruiz (Barracuda MX) propone platos típicos de la cocina del litoral pacífico mexicano, donde los langostinos Noray son los protagonistas indiscutibles. De sabor dulce y textura crujiente, su carne es tersa y muy limpia. El chef […]
