La firma, adscrita a la DO Dehesa de Extremadura, ha mostrado sus espectaculares jamones premium 100% ibérico de bellota, el salchichón, el chorizo y, la gran sorpresa, su singular y goloso “lomo doblado”. El joven Aníbal Falcón, proclamado Mejor Cortador de Jamones de España, ha sido el cortador oficial del stand, por el que pasaron “grandes” […]

El exceso de producción en otoño y las fuertes lluvias que estropearon algunos campos están dando como resultado una cierta escasez de cultivos. En cambio, el consumo de brócoli en España sigue creciendo a buen ritmo. Hace pocos días se celebró en Extremadura la feria Agroexpo, un evento internacional en la que se congregaron expertos del […]

La primera edición de los Premios Cocinillas de El Español ha elegido a los cien mejores restaurantes de Madrid. Un jurado formado por destacados miembros del sector como chefs de la talla de Andoni Aduriz, Diego Guerrero o Ángel León ha participado en la votación. Pedro J. Ramírez, director de El Español, ha destacado el gran éxito […]

La marca de wraps y panes planos Mission compareció en Madrid Fusión y, bajo el lema ‘Inspiración sin límites’, dio a conocer la versatilidad de sus wraps y las infinitas posibilidades de prepararlos. Para ello, contaron con Carlos Maldonado, ganador de la tercera edición de Masterchef, que realizó unos showcookings en los que la innovación, […]

Con 28 años de historia y más de ocho siglos de tradición vitivinícola documentada, Abadía Retuerta encuentra su esencia y razón de ser en el vino de pago, que es aquel que expresa con mayor precisión la personalidad y singularidad del terruño. Y es este terruño único, originado hace miles de años en el corazón […]

El proyecto de Responsabilidad Social Corporativa de Nico Jamones comprende la apuesta por la solidaridad, el compromiso y la colaboración con varias organizaciones y entidades sociales de ámbito nacional y regional que trabajan por mejorar las condiciones de vida de los colectivos más vulnerables de la sociedad, impulsar proyectos que permitan reducir las desigualdades y […]

Empresas, administraciones y profesionales se reúnen desde ayer en FYCMA (Palacio de Ferias y Congresos de Málaga) para participar en la vigesimoprimera convocatoria de H&T, Salón de Innovación en Hostelería.  Con la gastronomía y la innovación como ejes claves en su contenido, acoge a más de 200 empresas especializadas, así como un completo programa de […]

Los expertos catadores José María Penco (AEMO), la catadora Anuncia Carpio, los profesionales de la Universidad, Jesús Huertas (INYTA), Rafael Jordano (Universidad de Córdoba) y Pilar Colmenero (D.O.Sierra Mágina), junto a los profesionales de la gastronomía Marcos Reguera y Pedro Sánchez Jaén, han formado el jurado de la cata-concurso que organiza la Denominación de Origen jienense Sierra Mágina. […]

Hoy se celebra la llegada del Año Nuevo Chino o Fiesta de la Primavera. Thermomix propone 4 platos asiáticos para festejar este día con un toque oriental en la mesa. En la imagen, la sopa de setas shiitake. Esta famosa celebración, que obedece al calendario lunar que ordena los años, meses y días según el […]