Con la llegada de la estación más viva y colorida del año, los menús de Belleberry Catering se convierten, más que nunca, en auténticas obras de arte. Especializada en producto fresco de temporada y cercanía, su carta da la bienvenida a alimentos que brotan en su huerta, y en otras cercanas, como el brócoli en […]

MGWines lanza su colección de vinos almanseños, Adaras, nacidos del mayor territorio ecológico de viñedos de Garnacha Tintorera de Europa y moldeados por el microclima de la sierra del Mugrón. Un vino diferente solo puede nacer de un lugar único. Esta es la premisa de la colección Adaras, una trilogía de vinos ecológicos nacida en […]

El proyecto Del Tros al Plat , impulsado desde el Patronat de Turisme de València, el Ayuntamiento de València y la Conselleria de Agricultura hace ahora dos años, ha sumado numerosos apoyos institucionales y profesionales que han consolidado esta filosofía turístico-gastronómica, basada en la singularidad y la calidad de lo autóctono, para fidelizar al visitante […]

Un total de 19 entidades aragonesas, entre empresas, consejos reguladores y asociaciones de productores han estado presentes en Madrid Fusión a través del espacio promocional que el Departamento de Desarrollo Rural y Sostenibilidad ha instalado en la zona de exhibición del congreso y en el que se han llevado a cabo distintas actividades informativas y […]

El chef catalán Sergi Arola participará el 18 de febrero en la próxima edición del Salón de la Alimentación y el Equipamiento del Norte (Salenor) con un showcooking. se suma así al avilesino Dani Mora, uno de los chefs que más están despuntando en España, que también intervendrá con otro showcooking el 19 de febrero. […]

Enofusión ha acogido esta sorprendente iniciativa en España en la que los vinos blancos de Rueda han acompañado platos elaborados con hormigas, gusanos o chapulines. La Denominación de Origen Rueda lidera la vanguardia gastronómica apostando por la versatilidad de la uva Verdejo, en una degustación que combina los vinos de Rueda con hormigas, gusanos, chapulines […]

El chef madrileño ha presentado en Madrid Fusión su nueva investigación: la vinificación de los alimentos, o cómo introducir las reglas de la creación del vino en la cocina. Utilizando partes del vino (mostos, levaduras liofilizadas, lías de cava, acido tartárico), y con la colaboración del equipo de enología de Viña Pomal, Sandoval ha llevado a […]

Makro ha celebrado la final del concurso ‘Escoge a tu pinche’ en el marco de la XVII Edición del Congreso Reale Seguros Madrid Fusión. En la gran final, los chefs Juanjo Pérez, Yolanda León, Lucía Freitas y Fran Martínez han cocinado junto a estudiantes de Barcelona, País Vasco, Alicante y Lugo. El estudiante catalán Jordi Comas, […]

La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva (Oriva)  acaba de lanzar una acción promocional en colaboración con la empresa de distribución Makro para acercar el Aceite de Orujo de Oliva al sector de la hostelería y la restauración. Durante cerca de un mes, Oriva estará presente en dos de los centros que la cadena de […]