Fiel a sus valores de respeto y protección del entorno y del medio ambiente, la D.O. Uclés continúa apostando por el desarrollo sostenible. En 2013 fue la primera en medir la huella de carbono y en la actualidad se ha convertido en la única Denominación de Origen de España que lo realiza en todas sus […]

Si la cocina de un territorio es su paisaje en la cazuela, si se reconoce que es la expresión de modelos tradicionales de vida, Navarra dispone de un rico y preciado legado que se ha encargado de transmitir de generación en generación. Entre los Pirineos Orientales, dominados por bosques salvajes y escenarios de agua y […]

El nuevo espacio, que se encuentra en la calle San Andrés, amplía su carta donde el famoso atún de almadraba y su premiado pulpo a la brasa comparten protagonismo con las pochas de Tolosa  y el pescado fresco de lonja Si hay un lugar en Zaragoza donde se puede degustar el atún de almadraba de Barbate, […]

El evento reunió a instituciones, comerciantes, chefs, medios de comunicación y amigos en una fiesta en la que se recreó el ambiente de la inauguración del edificio. Se inauguró la exposición conmemorativa del centenario “Cien años dando sabor” que podrá visitarse hasta el 10 de enero. Un grupo de actores vestidos de principios del siglo […]

El maestro del dulce, proclamado mejor pastelero del mundo en 2014, presenta “Anarkia” (Montagud. 95 euros), el libro completo de recetas dulces de El Celler de Can Roca. En las páginas de esta obra de gran formato, desvela paso a paso sus creaciones, las cuales se ilustran con fotografías detalladas. El Celler de Can Roca (Jordi, Josep […]

Casi 95 años avalan la calidad y tradición helada de Revuelta, empresa asturiana de Llanes que nació en 1922 y continúa elaborando sus helados según la misma receta. Esta Navidad proponen disfrutarla con dos propuestas: su delicioso turrón helado o su magnífico tronco de Navidad. Cierto es que si hay un dulce navideño que sobresale por […]

Autor de varias ediciones de la Guía Gourmetquesos, es director y coordinador del Espacio Gourmetquesos del Salón de Gourmets donde se realiza, entre otras actividades, el Campeonato de los Mejores Quesos de España, con más de 500 participantes en la pasada edición. Asimismo, es también coordinador para la selección de quesos en la Guía Repsol […]

Según IMOP-Berbés, un 60% de la población española es fiel a su establecimiento habitual de compra también en Navidad. Tras los supermercados, los hipermercados son la segunda opción (30%) más elegida por los españoles para estas compras navideñas. También un 30% de los españoles eligen el comercio tradicional en estas fechas para comprar productos alimenticios y de […]

En la búsqueda de la exclusividad y el valor, el consumidor puede encontrarse con multitud de modas gastronómicas y productos que hace años se desconocían, como la sal trufada, el tartar o el ceviche. Muchos han llegado del extranjero, pero también existen productos autóctonos únicos como los vinos de parcela. Unos vinos cuyas uvas proceden […]