El restaurante de cocina japo-peruana (Rosario Pino, 8. Madrid) impresiona gracias a la pureza de sus ingredientes, a la combinación de sabores peruanos con técnicas japonesas y a la riqueza de su carta. No lleva ni dos años abierto, pero su localización ya es un secreto a voces entre los adeptos a la cocina nikkei. […]
Noticias del mes de febrero de 2025
Los restaurantes MQ Martín Quiroga de Valladolid y Casa Duque de Segovia; el cocinero zamorano Luis Alberto Lera; la bodega Aníbal de Otero del Bierzo; la chef salmantina Sara Cámara; la jefa de sala Esther Ovejero de Valladolid, o el Bombón de Higo de Gredos son algunos de los premiados por la Academia Castellana y […]
El nuevo eCommerce, que reúne en un solo escaparate los vinos de sus siete bodegas y sus licores artesanales, ofrece una navegación más intuitiva, colocando al consumidor en el centro de la experiencia. BORNOS Vinos & Licores, conocido por su amplia trayectoria en el mundo del vino y los licores, ha renovado su tienda online […]
Ajoblanco, el emblemático restaurante de la calle Tuset de Barcelona, regresa con una propuesta renovada de cocina de autor, diseñada para sorprender y enamorar a todos los amantes de la gastronomía. Con su reaparición, Ajoblanco se establece como el lugar ideal para disfrutar de platillos innovadores, creados con ingredientes locales y de temporada, en un ambiente […]
La localidad zaragozana, miembro de la Asociación Española de Ciudades del Vino (Acevin), fue elegida el pasado mes de noviembre por la Red Europea de Ciudades del Vino (Recevin) como capital representante de esta iniciativa enoturística. La Asociación Española de Ciudades del Vino (Acevin), que ostenta actualmente la presidencia de la Red de Ciudades Europeas […]
Tendrá lugar en el Jardín Botánico de Castilla-La Mancha, en Albacete, los días 20 y 21 de junio. Los chefs Chele González, Alberto Lozano, Víctor Rodrigo y Aroa López protagonizan la Gastroexperience de Antorchas Festival 2025, un viaje culinario a través de los colores del arco iris y la naturaleza. Además, en el Templete Food Market […]
Mientras muchas sidrerías celebran el Txotx como una temporada con inicio y final, en Petritegi este ritual no tiene fecha de caducidad. Aquí, la tradición de beber sidra directamente de la kupela se vive todo el año, acompañada de un menú que no solo respeta la esencia gastronómica vasca, sino que también se adapta a […]
Esta receta madrileña de los hermanos Sergio y Roberto Hernández con influencia de sus viajes por el mundo, pero de base muy castiza, absorbida de los guisos de su madre y abuela, presume de tener el premio al ‘Mejor cocido del siglo XXI’. El jueves 27 de febrero se celebra el Día Internacional del Cocido […]
Del 17 al 21 de febrero, Interovic participó activamente en la 30ª edición de la feria internacional Gulfood en Dubái, la cita comercial más relevante de Medio Oriente en el sector alimentario. Durante el evento, se contó con la participación de más de 5,000 expositores y se registraron más de 115,000 asistentes, lo que reafirma la […]
