No siempre bien conocida fuera del ámbito castellano-leonés, la despensa de la provincia de Zamora sorprende por su diversidad y calidad, puesto que dentro de ella se pueden descubrir verdaderas joyas alimentarias, sobresaliendo los cuatro tipos de vinos adscritos a figuras de calidad, el acreditado Queso Zamorano, la carne y los embutidos y excelentes legumbres […]

La dotación máxima es de 80.000 euros y la iniciativa cuenta con el patrocinio de la Organización Interprofesional del Vino de España. -. La Fundación para la investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN) realiza la primera convocatoria de ayudas a proyectos de investigación Vino, nutrición y salud, con el objetivo de impulsar estudios científicos […]

Time Out Barcelona ha publicado la séptima edición de la Guía de Restaurantes y Bares, que recoge una selección de más de 450 establecimientos imprescindibles, desde los más clásicos hasta las nuevas aperturas. Restaurantes, bares, bodegas y coctelerías integran esta guía de curación editorial, de 178 páginas, organizada por barrios y distritos que incluye fichas […]

Este jueves, 28 de julio, el restaurante Erre de Roca de Miranda de Ebro acoge un Menú Degustación a 4 manos entre el equipo de la casa, que encabeza el chef Alberto Molinero y el del restaurante riojano con estrella Michelin Nublo, radicado en Haro. La N-I tiene una nueva parada gastronómica: Erre de Roca […]

La marca ha lanzado una petición en Change.org para que, a través de la consideración como Patrimonio Cultural Inmaterial por la Unesco, se reconozca su importancia a nivel social y cultural, así como por su labor por preservar el valor único de los encuentros entre las personas. Además, ha estrenado una campaña, protagonizada por peñistas, […]

Procede del Prepirineo y es el cuarto exponente del proyecto de recuperación de variedades prefiloxéricas enfocado hoy a adaptarse al cambio climático. Familia Torres presenta Pirene 2020 (45 euros), el nuevo exponente del proyecto de recuperación de variedades ancestrales, que inició la bodega familiar hace casi cuarenta años para preservar el patrimonio vitícola de Catalunya […]

El I Congreso Nacional de Tortilla de Patatas impulsado por Rafael García Santos será el plato fuerte del programa e incluye la celebración del XV Campeonato de España de Tortilla de Patatas y el I Concurso de Tortilla de Patatas de la provincia de Alicante. Durante la feria, que se desarrolla´ra del 23 al 26 […]

La próxima edición de H&T, Salón de Innovación en Hostelería, regresará los días 6, 7 y 8 de febrero de 2023 con una propuesta renovada en la que ganará protagonismo la presencia de empresas vinculadas al equipamiento y los servicios. Es una de las líneas de actuación que ha adelantado la organización del salón, posicionado […]

Convengamos que, en gastronomía, lo del paisaje en el plato, la cocina de autor, el reto de la fusión cosmopolita, incluso los repertorios culinarios del mismísimo Escoffier, son poca cosa en comparación con la preeminencia de los productos puntuales de cada estación. El oficio y el arte vienen después. El clima es decisivo en el […]