Hasta el mes de marzo, fin de la temporada de la Trufa Negra de invierno, un selecto grupo de chefs sorianos desarrollan toda su creatividad para elaborar menús y platos truferos para homenajear al conocido como “diamante negro” de la gastronomía. En la imagen, el rulo de cecina con trufa de Kiosco. A la Trufa Negra […]
Noticias del mes de febrero de 2025
El jueves 27 de febrero por la noche, el restaurante madrileño Allégorie (Bretón de los Herreros, 39) acogerá a Jeff Berrouet, responsable de las prestigiosas bodegas bordelesas Château Hyon La Fleur y Château Bonneau, pertenecientes a las AOC Montagne-Saint-Émilion y Saint-Émilion. Jeff presentará en un español perfecto sus bodegas, y dos vinos de cada una […]
Roostiq, reconocido por su compromiso con las prácticas responsables y la calidad de sus ingredientes en sus establecimientos de Madrid y Marbella, da un paso más en su apuesta por la sostenibilidad con el lanzamiento de su propio café: el Café Roostiq. Este exclusivo café está ya disponible para su compra en sus restaurantes y […]
Vega Tolosa, una de las bodegas más destacadas de la DO Manchuela y gran defensora de las variedades autóctonas de esta zona, ya tiene en el mercado sus primeros vinos blancos elaborados con Tardana y Albilla, dos variedades que la bodega ha ido recuperando a lo largo de los años para presentar sus nuevos vinos […]
Aumenta la demanda de carne de calidad en este área geográfica, especialmente entre los consumidores urbanos, que buscan productos seguros y saludables. A pesar de haberse convertido en grandes consumidores de carne de vacuno y en centro de distribución para países del Golfo Pérsico, Emiratos Árabes Unidos produce unas 18.000 t/año y, por tanto, no […]
“Nunuka. Cocina Georgiana” es un viaje por la gastronomía y cultura de Georgia. Nino Kiltava, fundadora de este pequeño bistró georgiano ubicado en la calle Libertad de Madrid, recopila en este libro historias y recetas tradicionales que fusionan sabores auténticos con toques de creatividad. Editado por Planeta Gastro, Kiltava comparte recetas georgianas y habla de […]
Propaganda, vinoteca italiana situada en el barrio madrileño de Chueca y con otra sede en la calle Jorge Juan, inaugura un ciclo de catas temáticas mensuales en su local de la calle Libertad 12, con el objetivo de acercar la tradición vinícola italiana a los amantes del vino y fomentar un espacio de encuentro. La […]
La cervecera, ‘feta en València’, celebra un festival solidario el próximo 8 de marzo en Torrent, que durará toda la jornada y nace para apoyar a las localidades afectadas por la DANA. Por cada asistente al Germanorfest, Amstel donará 5 euros a la Fundación Horta Sud. El Matinal del Germanorfest combinará una oferta de esmorzars locals de […]
Hasta el domingo 2 de marzo, Rocacho rinde homenaje a esta joya marina con una receta de angulas a la bilbaína (99 euros / 100 gramos), elaborada con el respeto que merece un producto en su punto álgido; una propuesta que exalta su pureza y lo deja brillar en su máxima expresión. Este fuera de carta […]
