La primera edición de CharcutExpo (16 y 17 de junio en Ifema Madrid) pondrá el foco en la industria quesera, un sector que reúne cerca de 1.200 empresas y 25.000 empleos en España. La feria contará con productores de quesos y lácteos, el foro Planeta Queso y un concurso a la mejor tabla de quesos […]

Las frías y puras aguas noruegas ofrecen el entorno ideal para el desarrollo de especies marinas excepcionales, auténticas joyas gastronómicas que cada vez ocupan más espacio en las mesas de millones de hogares. Salmón, bacalao salvaje “skrei” -en temporada sólo de enero a abril- y bacalao -tanto fresco como salado-, son las especies más populares […]

Ibéricos Montellano es un ejemplo excelente de empresa familiar artesanal en controlado crecimiento. Creada a finales de los ochenta por Manuel Curto y su mujer Carmen Hernández, herederos a su vez de otras dos generaciones vinculadas al Ibérico, elaboran excelentes jamones, paletas y embutidos de Ibérico en Salamanca (con fábrica en la localidad de Mozárbez […]

La empresa catalana Tugas refuerza su posicionamiento en el ámbito de los ingredientes naturales de alto valor culinario tras recibir dos nuevos reconocimientos en Alimentaria. Con más de 40 años de trayectoria y una fuerte base agrícola, la firma se ha consolidado como referente en germinados y microbrotes, productos cada vez más presentes en la […]

Go-Tan busca convertirse en una alternativa real e inspiradora en el mundo de las salsas de mesa, transformando las comidas del día a día con su toque, ya que “la vida es demasiado corta para comida aburrida”. La marca asiática se construye sobre la autenticidad, con un claro enfoque en la diferenciación a través del […]

Más de 10 referencias de gummies funcionales adaptadas a necesidades como energía, descanso, inmunidad o belleza. La mayoría de las fórmulas están desarrolladas sin azúcar, son libres de gluten, y están pensadas para su consumo en cualquier momento del día. Weider ha trasladado su propuesta de bienestar al consumidor con una activación especial en el […]

 El Consorcio del Jamón Serrano Español ha ratificado, en el seno de su Asamblea General Ordinaria, la continuidad de Noel Alimentaria en la Presidencia, a través de Anna Bosch, presidenta del Grupo Noel, y ha aprobado que la empresa Miguel España e Hijos asuma la Vicepresidencia, representada por su director general, Miguel Ángel España. Este […]

El festival FestIN, impulsado por la Fundació Visit València, inauguró el pasado viernes una nueva edición que, hasta el día 26, volverá a situar a València como referente de la fusión entre cultura y gastronomía y como uno de los destinos más innovadores del Mediterráneo en experiencias culturales. El primer fin de semana del certamen marcóel inicio […]

Expo Foodtech 2026 y Pick&Pack darán a conocer en Bilbao soluciones de vanguardia en sensores inteligentes, materiales activos y biodegradables, y sistemas de envasado basados en datos para la industria alimentaria. Responsables de packaging de empresas como Mahou-San Miguel, Eroski o Florette, entre otros, analizarán el impacto de los envases inteligentes que ayudan a alargar […]