Las 16 mejores fabadas de fuera de Asturias se verán las caras el lunes 30 de enero en el Centro Asturiano de Madrid. Las 16 mejores fabadas de fuera de Asturias se verán las caras el próximo lunes 30 de enero en la semifinal nacional del concurso «La Mejor Fabada del Mundo» 2023. Será en […]
El Celler de Can Roca acaba de lanzar al mercado su cocina líquida, inspirada en los paisajes que han cautivado a los hermanos Joan, Josep y Jordi, quienes lo presentaron ayer en el curso del congreso Madrid Fusión. Esperit Roca nace de la voluntad de los Roca de aportar su visión del paisaje, destilarlo y […]
El chef del restaurante Ancestral de Illescas (Toledo) se ha hecho con el primer premio del certamen organizado por Raíz Culinaria por su receta de escabeche de ancas de rana en olla de barro (en la imagen). Acaba de celebrarse la IV edición del Concurso Nacional de Escabeches Raíz Culinaria Castilla-La Mancha en el que […]
Jordi Roca, Ángel León, Abraham García, Diego Sandoval, Diego Guerrero, Marcos Granda, Luis Lera, Hugo Muñoz y Vicky Sevilla fueron algunos de los premiados en el evento que tuvo lugar en el Hotel de las Letras de Madrid. En la imagen, foto de familia de los premiados. Se acaban de conceder los I Premios Montagud, […]
El restaurante Ambivium, de Peñafiel (Valladolid), se ha alzado como ganador de la edición nacional de Copa Jerez y representará a España en la final internacional del prestigioso concurso de armonías. El equipo formado por la sumiller Laura Rodríguez y el chef Cristóbal Muñoz (ambos en la imagen) se ha enfrentado a finalistas de tres […]
La croqueta es un clásico de la gastronomía española que continúa enamorando en todo el mundo. Una receta imprescindible en el recetario español con miles de declinaciones posibles donde la de jamón es la gran estrella. La croqueta del restaurante Ababol (Albacete) que regenta Juan Monteagudo, ha sido seleccionada como campeona en el Concurso Mejor […]
El congreso culinario celebra la trayectoria de todos los cocineros que lograron el Premio Cocinero Revelación en estas 21 ediciones, dedicándoles su Premio Homenaje y reúne sobre el escenario a Dabiz Muñoz, Ricard Camarena y Rodrigo de la Calle, entre otros (todos en la imagen). Max Alajmo (Italia), Dieuvel Malonga (Ruanda), Konstantim Filippou (Austria), Alejandro […]
Patrimonio alimentario y gastronomía con identidad. Aragón es un territorio que atesora recursos infinitos para el disfrute: una rica, abundante y variada despensa, profesionales con alma en toda la cadena, innovación culinaria y un territorio con una interesante cultura y oferta gastronómicas en sus tres provincias, configurándose como uno de los destinos turísticos favoritos de […]
La gala se celebrará el próximo 30 de Enero a las 12h en el Auditorio de la Diputación de Alicante (ADDA), y se entregarán hasta 10 reconocimientos a la labor de personas, proyectos e iniciativas relacionadas con la gastronomía y el sector agroalimentario. En la imagen, los académicos de Gastronomía de la Comunitat Valenciana. Fue el […]
