A pesar de la difícil situación que ha sufrido la hostelería, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen mejora los 97,8 millones de contraetiquetas del 2017, año que hasta ahora ostentaba el récord de ventas, llegando a los 100,4 millones. Ribera del Duero consigue entregar un 28% más de contraetiquetas, respecto a 2020, a bodegas […]
Desde el interior de un palacio del siglo XVIII en pleno centro de Málaga, el nuevo año en Balausta (Granada, 57. Hotel Palacio Solecio. Málaga) comienza con las Jornadas de la Trufa Negra, que se celebrarán del 10 de enero al 6 de febrero y estarán protagonizadas por la tortilla vaga con trufa rallada (en […]
Brugal presenta un exclusivo pack de su referencia ultra premium, Brugal 1888, un regalo perfecto para sorprender este año a los amigos de verdad y obsequiar a aquellos hedonistas inquietos que disfrutan descubriendo nuevos productos gourmet de calidad y matices únicos. Ron Brugal viste de gala a su joya líquida más preciada, Brugal 1888, para […]
Con 10 años de experiencia, el catering El Huaso se ha convertido en uno de los líderes de su sector por su propuesta innovadora, su inconfundible sabor y puesta en escena. Sus asados recorren Europa en reuniones familiares, bodas y eventos corporativos para grupos reducidos y hasta más de 500 comensales. Con una década de […]
El icónico Roscón de Reyes de Mallorca, que ya está disponible en todas sus tiendas madrileñas y en su tienda online, presenta la mejor versión de su receta, con una textura y esponjosidad de la miga inigualables. El resultado obtenido es consecuencia de largas jornadas de trabajo y un proceso de pruebas exigentes en el que […]
Acaba de publicar con Planeta Gastro su segundo libro alrededor de su oficio, “La sala al desnudo”, continuación del primero, “Host”, y ejerce desde hace un par de décadas como una de las voces más autorizadas a la hora de reivindicar y prestigiar la labor de sala en los mejores restaurantes de España. Es Abel […]
Grupo con Fuego abre su primera cafetería en pleno centro de Madrid. Pura Kaffeina estará ubicada en el local ‘Gran Vía 55’, punto de referencia de este grupo de restauración, ya que acoge en un mismo espacio sus propuestas gastronómicas. En total son más de 1.300 metros cuadrados donde se encuentran Steakburger, Ôven Mozarrella, El […]
¿Está lista la carta para los Reyes Magos? ¿Y si le añadimos un regalito más? Uno que nos va a ‘ayudar’ en la cocina, al bolsillo y que el planeta agradecerá… Con este planteamiento escribió el polifacético Rafa Prades ‘Cocina de repitajos’, uno de los tres libros que forman su trilogía Sabrosos Bocados y en […]
La Mallorquina, fundada en 1894, fue la primera pastelería de Madrid en introducir este dulce a finales del siglo XIX, procedente de Francia. Hoy lo presenta con nata, crema o trufa, entre otras versiones, todas disponibles en las tiendas de Sol, Velázquez, Quevedo y en su web pasteleriamallorquina.es. Para estas fechas, el reconocido postre navideño […]
