El encuentro se celebrará en Badajoz, del 23 al 25 de noviembre, en las instalaciones del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (Cicytex). En este congreso participarán investigadores de todo el mundo que trabajan en la producción de cerdos grasos. Se darán a conocer los últimos avances en genética, reproducción, nutrición, tecnología, biotecnología, […]
Noticias publicadas el 7 de septiembre de 2017
El próximo 18 de septiembre, La Tasquita de Enfrente (Ballesta, 6), el restaurante madrileño que dota de actualidad a la cocina tradicional, recibirá a Yasu Yoshida, reputado toji -maestro destilador- de los sakes Tedorigawa. Yoshida, uno de los protagonistas de The birth of sake, documental de Netflix, acompañará los platos de Juanjo López, propietario e […]
Yllera propone enoturismo en vendimia en toda plenitud: degustación en viñedos, visita a la bodega de elaboración, visita a la bodega laberinto “El Hilo de Ariadna” y típico menú de vendimia. ‘El Hilo de Ariadna’ es único en España: recrea el Mito del Minotauro a través de un laberinto subterráneo de hasta 20 metros de profundidad […]
La cuenta atrás para la celebración del X Concurso Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España 2017 ya ha empezado. El Gremio de Pastelería de Barcelona ha abierto el plazo de inscripciones para participar en el certamen que elegirá el mejor croissant artesano del país, en un evento que se tendrá lugar el martes 3 […]
El emblemático restaurante santanderino ha dado un giro muy meditado, que eleva su gastronomía a otro nivel. La nueva propuesta de Sergio Bastard ahonda en los productos de la tierra y muestra una cocina más reflexiva que revela la verdadera esencia del creativo chef. En la imagen, steak tartare ibérico con lámina de tocino, una de […]
Eckart 2017 concederá su Premio a la Innovación a Luisa Orlando y María Marte, del restaurante El Club Allard (en la imagen), dos estrellas Michelín. Ambas recogerán este prestigioso premio junto al genio de la cocina francesa, Alain Ducasse que cuenta con diecinueve estrellas Michelin y que es el ganador del premio al arte de […]
Carlos Moro recibió en la Bodega que lleva su nombre en San Vicente de la Sonsierra a José Ignacio Ceniceros, presidente del Gobierno de La Rioja, así como a los consejeros de Desarrollo Económico e Innovación, Leonor González, y Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, Iñigo Nagore, acompañados del alcalde de la localidad Javier Luis Fernández. […]
El próximo 25 de septiembre el Florida Retiro de Madrid acogerá el I Seminario “La Hostelería con la Buena Salud”, una iniciativa abierta al público y promovida por el chef Joaquín Felipe, su director gastronómico (en la imagen), con el objetivo de formar y concienciar al sector hostelero sobre su papel en la buena salud […]
La Denominación de Origen Cigales ha comenzado su vendimia con una uva muy sana aunque algo más pequeña de lo habitual, debido en gran parte a la sequía de este verano, aunque las últimas lluvias de la semana pasada han influido favorablemente en un ligero aumento de su tamaño. La vendimia viene adelantada en más […]
