La oferta navideña del chef David Marcano en Marcano (Doctor Castelo, 31. Madrid) mantiene como puntos firmes algunos de sus platos más celebrados, renovándolos y jugando con los ingredientes que los acompañan. Nacen así las diferentes versiones de la merluza de pincho de Burela que podemos probar con ragú de setas y verduras de invierno, con salsa de […]

Nace AA Mirgin Exeo, el primer Cava de Paraje Calificado de Alta Alella. Elaborado exclusivamente en añadas excepcionales, es un “cava sin concesiones, máxima representación de las características del territorio y de la añada”, apunta Josep Maria Pujol-Busquets, propietario y enólogo de Alta Alella. AA Mirgin Exeo pertenece a la nueva y más destacada categoría premium […]

El mercado nacional es el principal destino de más de 11,8 millones de Vinos Alicante Denominación de Origen Protegida en la campaña 2016-2017. Los embotellados de Vinos Alicante DOP en la campaña 2016-2017 se han incrementado un 15.35%, hasta alcanzar el máximo de 11.897.417 unidades puestas en el mercado, lo que marca un récord histórico. […]

El ilicitano Josué Sepulcre ha enseñado a los alumnos de Grado del Basque Culinary Center a trabajar el producto y sacarle el máximo partido en un showcooking celebrado en este prestigioso centro ubicado en la capital de la gastronomía. En la imagen, «el huevo centenario», receta elaborada por Josué. La Denominación de Origen Protegida de […]

La marca líder en la elaboración de productos ibéricos de la D.O. Dehesa de Extremadura muestra su compromiso solidario con la Fundación Menudos Corazones mediante la venta del pack Menudo Lomo, cuyos beneficios obtenidos se destinarán íntegramente a esta entidad sin ánimo de lucro. Con este pack, que incluye un lomo de bellota 100% ibérico elaborado […]

Hidromieles Artesanas Rasmia S.L. es una pequeña y joven empresa familiar dedicada a la elaboración de hidromiel. En Lechón, un pequeño pueblo al sur de la provincia de Zaragoza que cuenta con unos 35 habitantes, comenzaron con la apicultura, y tras un tiempo experimentando y fermentando hidromiel en casa, se lanzaron a montar la empresa en […]

Martín Berasategui, responsable de uno de los 5 mejores restaurantes del mundo y poseedor de ocho Estrellas Michelín, y el Padre Ángel, fundador de la ONG Mensajeros de la Paz, han presentado, de la mano del Grupo Tello Alimentación, el menú que se ofrecerá en la Cena de Nochebuena de Mensajeros de la Paz y […]

Un nuevo local, más céntrico, más moderno, más grande, con barra y mesas altas incluidas. Un lugar digno de conocer quizá con la excusa de que León es la Capital Gastronómica en 2018. El chef Javier Rodríguez muda su restaurante al centro de la ciudad con una variada e ingeniosa oferta de tapeo; dos menús degustación […]

La chef colombiana, Leonor Espinosa, ha sido merecedora del Basque Culinary World Prize 2017 por su proyecto Funleo; fundación de “Gastronomía para el desarrollo», que ayuda a comunidades –sobre todo indígenas y afrocolombianas- a identificar, reivindicar y potenciar tradiciones gastronómicas como motor social y económico. Un jurado presidido por el chef Joan Roca, conformado por algunos […]