La localidad pacense de Alburquerque, apenas a 15 kilómetros de la frontera portuguesa, está un poco al norte del epicentro de la ruta del cerdo Ibérico extremeño. Pero allí tiene su sede uno de los proyectos más radicales en defensa de esta cultura, el que encabeza Manuel Maldonado, heredero de la empresa que fundó […]
Noticias publicadas el 14 de noviembre de 2018
El catalán -reconocido con dos estrellas Michelin- se subirá a bordo de MSC Meraviglia para compartir con los pasajeros un exclusivo viaje donde la gastronomía será la gran protagonista. Este crucero, con embarque en Barcelona el 31 de enero, recorrerá los puertos más emblemáticos del Mediterráneo Occidental. MSC Cruceros, la mayor compañía de cruceros de propiedad […]
Los cocineros de los restaurantes ‘Estrella Michelin’ Alejandro -del municipio almeriense de Roquetas de Mar-, y los malagueños Sollo y Bardal, de Fuengirola y Ronda respectivamente, han confirmado su participación en el programa gastronómico de la próxima edición H&T, Salón de Innovación en Hostelería. Yolanda García, Diego Gallegos y Benito Gómez respectivamente, abordarán ante los […]
La carne de conejo forma parte de la tradición gastronómica europea desde hace siglos y es una pieza destacada de la Dieta Mediterránea, declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco. Una alternativa saludable para una correcta alimentación. Pero, ¿sabemos cocinarla? ¿es suficientemente conocida esta carne blanca por el consumidor? El popular chef Sergio […]
España es un país de vino, sus bodegas forman parte fundamental de su historia y sus cepas centenarias son un elemento inseparable de su paisaje. Es por ello que los principales grupos bodegueros españoles se han unido para ofrecer una nueva forma de recorrer la geografía española. De Bodegas por España (Spain Through its Wineries) es […]
En su primera jornada de puertas abiertas recibió la visita del cantante Carlos Baute, que recorrió las instalaciones y probó el AOVE de la variedad Manzanillo de Jaén. Después, los socios y socias de esta entidad, inscrita en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina, participaron en las actividades de la I Fiesta del Aceite Verde […]
Queso Los Cameros, de Haro (La Rioja), maestros queseros desde 1961, ha sido premiada con ocho medallas -dos de oro, dos de plata y cuatro de bronce- en los premios World Cheese Awards, la cata internacional de quesos más prestigiosa del mundo. En la presente edición, celebrada el 2 de noviembre en la ciudad noruega […]
Jordi Roca es uno de los chefs de cocina dulce más reputados del mundo. Una de sus pasiones es el chocolate: comenzó trabajando con chocolates de distintos orígenes y preparados de formas muy diferentes en sus elaboraciones, hasta que decidió dar un paso más y empezar un nuevo proceso creativo a partir del redescubrimiento del […]
El 8, 9, 10 y 11 de abril de 2019 abrirá sus puertas el Salón Gourmets (SG), la mayor Feria de Alimentos y Bebidas de Calidad de Europa, que llegará cargada de novedades con las que optimizará el sector agroalimentario y con unas previsiones de participación que alcanzarán su máximo histórico. Por primera vez, desde […]
