A finales de 2018 concluyó en Argamasilla de Alba la segunda entrega del programa “Sabores del Quijote 2018”, tras recorrer sucesivamente otras localidades ciudadrealeñas como Piedrabuena, Herencia, Almadén, Santa Cruz de Mudela, Malagón y Miguelturra, como en la edición anterior había pasado por otras poblaciones. Texto: Luis Ramírez. Fotos: Diputación de Ciudad Real y Origen […]
Noticias publicadas el 29 de enero de 2019
Bajo el nombre Estrellas del Txakoli, los chefs vascos Diego Guerrero (DSTAgE) Andoni Luis Aduriz (Mugaritz) y Eneko Atxa (Azurmendi) han ofrecido una cena a seis manos en el restaurante DSTAgE de Madrid, con el txakoli como protagonista. La modernidad, el paladar equilibrado, los aromas limpios, las notas afrutadas, la brisa del cantábrico y el […]
El libro es una compilación de historia, saberes y sabores que la cocina peruana ha traspasado de generación en generación y hoy mira al futuro. Potenciar la sostenibilidad, el respeto al medio ambiente y al producto, claves de los próximos años de la cocina peruana. De izquierda a derecha, Víctor Gutiérrez, Mitsuharu Tsumura, Bernardo Muñoz, Luis […]
Juan Alcaide y Pablo Alvaro, del restaurante Umiko, y Omar Malpartida, del restaurante Luma, elaboraron sus recetas para Huîtres Amélie en la primera jornada de Madrid Fusión. En el primer día del evento gastronómico Madrid Fusión, Huîtres Amélie ha contado con la colaboración de chefs destacados del panorama nacional. Han realizado varios showcookings en el […]
Culmina en la capital de España la primera edición de la competición puesta en marcha por Interovic y Reale Seguros Madrid Fusión. El ganador ha convencido al jurado con su Carrillón al azafrán y menestra con su clorofila. Una iniciativa enmarcada dentro del Programa Europeo para recuperar el consumo de las carnes de ovino y caprino. La […]
Tras el año de Capitalidad de São Paulo, en el stand de Brasil en Fitur, Teté Bezerra, presidenta del Instituto Brasileiro do Turismo, encabezó la entrega de testigo a Miami, que ostentará el título de Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica en 2019. Bezerra destacó que la megalópolis brasileña es la “gran referencia gastronómica para […]
Bodegas Emina ha presentado en Madrid Fusión su nueva línea de rosados bajo la denominación Emina Rosé. El equipo de enólogos de la bodega ha trabajado durante el último año para elaborar una gama de rosados diferentes, más originales, frescos y sutiles, acordes con la elegancia y personalidad de los rosados provenzales y que pudieran […]
Cerca de 100 mujeres entre cocineras, jefas de sala, sumilleres, productoras, artesanas y demás profesionales del sector, con el apoyo de cerca de 600, se han dado cita en Madrid para presentar MEG, la asociación de Mujeres en Gastronomía que pretende cocinar un movimiento de cambio a través de acciones y actividades a nivel nacional […]
Tras el paréntesis navideño, el próximo sábado, 2 de febrero, de 10 a 15 horas, vuelve el Día de Mercado “Madrid Cultiva y Produce» con energías renovadas y pisando fuerte el acelerador, como lo prueba el hecho de hacer confluir en esta primera edición del año a tres nuevos productores que se incorporan a la iniciativa, de […]
