Como escenario de tradición y también de innovación, A Coruña quiere convertirse en gran capital gastronómica,  gracias a eventos como Boucatise, Lacónicas o Picadillo, además del Fórum. Hemos recorrido la ciudad herculina y sus alrededores en busca de esos productores artesanos que han llevado la calidad de la materia prima a las cocinas de los […]

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha asistido a la clausura. César Saldaña, director general de los Consejos Reguladores del Vino, del Vinagre y Brandy de Jerez, ha ofrecido una conferencia en la que ha destacado la historia, situación actual, oportunidades y retos de futuro de los vinos tradicionales de Andalucía. Madrid ha […]

«Mexillón de Galicia” es el título de la exposición de fotografía de Xurxo Lobato, organizada por el Consello Regulador do Mexillón de Galicia con el objetivo de dar a conocer, en imágenes, este singular molusco cuya producción en Galicia lidera todos los mercados y que podrá verse en la Delegación de la Xunta en Madrid/Casa […]

Frankfurt acogió el pasado fin de semana la última edición de la CiderWorld, una de las citas internacionales más prestigiosas del sector. El Gaitero Natural, El Tercio de El Gaitero, Pomarina Natural Espumosa y El Gaitero Red Grape, se han alzado, respectivamente, con dos medallas de honor y dos de plata. Las sidras del Grupo El […]

Yaiza Martín Casas, finalista por la Escuela de Hostelería Leioa, gana la final con su receta “Fluido de arroz con leche, cristal de canela y lima, helado de granny y emulsión de cereza”. Los cocineros con estrella Michelín Javier Estévez, Iván Cerdeño y Julio Fernández, junto a la chef embajadora de ORIVA, María Jiménez Latorre, integraron […]

La Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina ha reunido a los profesionales del sector del vino en Madrid. Los enólogos y bodegueros dieron a conocer los txakolís más clásicos y los últimos estilos de elaboración. En la imagen, la cata institucional del encuentro, dirigida por los sumilleres María José Huertas, de La Terraza del Casino de Madrid, e […]

Un total de 34 cocineros de restaurantes de toda España y el extranjero han participado en este certamen que reparte 12.000 euros en premios y cuya final se disputará en el Salón de Gourmets. El Salón de Gourmets de Madrid volverá a acoger este año la final del Premio Internacional de Cocina con Aceite de […]

La edición correspondiente al mes de abril del Día de Mercado de la Cámara Agraria de la Comunidad de Madrid, que tiene lugar el sábado, 6 de abril, de 10 de la mañana a 15 horas, en la Casa de Campo de Madrid, tendrá como gran protagonista al aceite de oliva Virgen Extra de la […]