César Martín Cedillo, propietario y director de sala de Casa Elena, espléndido escenario gastronómico apenas a 40 minutos del centro de Madrid y a 20 del de Toledo, asegura que “la perdiz roja de los Montes de Toledo es un elemento representativo de la cocina toledana, al que nosotros le damos un toque especial con […]

La Asociación tiene como objetivo llegar a los 50 asociados antes de final de año y completar el primer estudio del sector agroalimentario de la provincia de Ávila. Además, ya se han cerrado una serie de líneas estratégicas y calendario de eventos. La Asociación Agroindustrial de Ávila, AvilAgro, puesta en marcha en noviembre de 2018 […]

El impulso de los productores artesanos de la Serranía de Ronda es uno de los retos del restaurante marbellí El Lago en su 20 Aniversario. El 25 de abril Paco García, creador y director del restaurante, reunirá a casi 20 productores fundamentales en la evolución de sus 20 años. El Lago termina los preparativos para arrancar […]

Ribera del Duero ha recibido la visita del Embajador de la República Popular China en España, Lyu Fan. El encuentro, al que también han asistido su esposa, Huang Caizhen, el consejero Económico y Comercial de la Embajada,  Wang Yingqi, y el Segundo Secretario, Yu Xinyu, entre otros representantes diplomáticos del país asiático, se ha celebrado […]

El pasado sábado 13 de abril se celebró la V edición del Campeonato Internacional Solidario de Cortadores de Jamón Ibérico – Trofeo Tello, Ciudad de Toledo. El cortador onubense Juan Antonio Pérez Moro, obtuvo el Trofeo Tello Ciudad de Toledo como ganador de este V Campeonato Internacional Solidario de Cortadores de Jamón Ibérico, que le proporciona una plaza […]

Los Vinos Alicante Denominación de Origen Protegida, quieren reforzar su vínculo con la gastronomía, presentando los sarmientos de vid como parte de la misma. Así ha sucedido desde hace siglos en las comarcas vitivinícolas de la zona, donde es habitual cocinar con leña, y más específicamente con la de los sarmientos, para algunos de los […]

La cocina tradicional e imaginativa del chef Félix Martínez ha sido distinguida en menos de dos años con un bib gourmand de la Guía Michelin y combina la audacia de tapas desenfadadas y originales con la más sabrosa tradición. A veces la marea trae consigo tesoros escondidos: valiosas rarezas que se perdieron en un antiguo […]

Makro, compañía líder de distribución para la hostelería, realiza el 95% de las compras de frutas y verduras de su marca Makro Chef dentro del territorio nacional. De esta manera, la compañía expresa su reconocimiento y compromiso con el tejido empresarial nacional y apuesta firmemente por los proveedores locales. Durante los primeros meses de 2019, […]

Los Buñuelos de Bacalao son el plato estrella del mes de abril en el restaurante Entresabores de Elba Almería. El hotel participa activamente en el proyecto «Almería, Capital Española de la Gastronomía 2019» y como participante adherido está contribuyendo a potenciar el descubrimiento de la cocina almeriense. En plena Semana Santa, los pucheros hierven y las […]