Tunateca, el espacio gastronómico creado en Barcelona por la familia Balfegó, sigue incorporando a su carta nuevos valores, sabores, texturas y sensaciones del atún rojo. Si hace un año sorprendió con sus creaciones con la oreja y la armónica, ahora les llega el turno al corazón, el ojo y las innovaciones como el pulpo y […]
Noticias publicadas el 10 de octubre de 2019
El presidente del jurado del Campeonato Mundial de Tapas será Carles Abellán, propietario de La Barra, en Barcelona, el único chef del mundo al que se le ha concedido una estrella Michelin por un bar de tapas. La chef María José Meda, que mantiene una estrella Michelin desde hace 6 años en la Hospedería El Batán, […]
La uva Albillo Mayor ha sido la principal protagonista de una jornada histórica para la Ribera del Duero. La presentación “La Ribera Blanca”, moderada por Pepe Ribagorda, ha sido la puesta en sociedad de este hito en la DOP Ribera del Duero. La cata exclusiva “La Ribera Blanca: Una nueva era” ha reunido hasta 75 medios nacionales […]
El Cabildo de Tenerife organiza en San Sebastián Gastronomika una cata vinos de las cinco DOP de la isla que contó con la presencia de Ferran Centelles, quien fuera sumiller de elBulli (en la imagen), que destaca de estos su “toque volcánico” e “interesante salinidad”. “Vinos únicos, que no existen en otras partes del planeta”. […]
Siete 3 estrellas Michelin preparan una cena única en homenaje a Carme Ruscalleda en el marco de San Sebastián Gastronomika 2019. Jordi Cruz, Ángel León, Elena Arzak, Pedro Subijana, Joan Roca, Eneko Atxa y Martín Berasategui cocinan para la chef catalana un menú de 9 pases y “mucho cariño”. Ruscalleda sólo podía agradecer el gesto: “Nuestra profesión […]
Es un huerto orgánico, en el que se siguen los usos de los monjes, que provee al chef Marc Segarra y que brinda una novísima experiencia a los huéspedes. La naturaleza y el terruño con sus ciclos y frutos, las personas y su sabiduría, la tradición local y el respeto por el legado recibido son […]
Alceño Blanco y Alceño Tinto, de Bodegas Alceño; y Altico, de Bodegas Carchelo, ganan la primera cata popular, junto a tres catadores de Hellín. El público de Hellín determinó como vinos ganadores dos vinos premiados en el 25 Certamen de Calidad vinos DOP Jumilla. Así, el ganador de medalla de oro en la categoría de […]
World Chefs Tour, la gira de los mejores chefs del mundo, ha abierto su proceso de reservas para la temporada completa en su web oficial (www.worldchefstour.com). Los amantes de la exclusividad tienen la oportunidad perfecta para disfrutar en el Hotel Villa Magna de Madrid de nueve Experiencias Únicas creadas por nueve de los mejores chefs […]
Extrem Puro Extremadura y Lladró se han unido en un singular proyecto, Golden Pig, una delicada pieza de porcelana para servir jamón con el sello indiscutible de la firma valenciana. Por Patricia Magaña El jamón de bellota 100% Ibérico es el hilo conductor del nuevo proyecto que ha unido a Extrem Puro Extremadura, empresa cacereña […]
