La Finca La Romanée, atractivo espacio de eventos con el que cuentan los hermanos Sandoval en la localidad madrileña de Griñón, fue, a finales de junio, el escenario elegido para la tercera edición del Arturo Sánchez Summit, un evento que la prestigiosa firma salmantina (conocida por la “doble montanera” de la que disfrutan sus cerdos […]

Cerca de 300 empresas expositoras y alrededor de 40 cocineros cuyos restaurantes suman 30 estrellas Michelin han elegido la próxima edición de Fórum Gastronómico Barcelona (FGB) como plataforma en la que mostrar sus propuestas más innovadoras y poner en común las tendencias emergentes de la cocina y la restauración en Europa. Bajo el lema ‘(Re)pensar […]

El jamón de bellota 100% ibérico Alta Expresión de Los Pedroches de COVAP (Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches) consiguió el primer premio en el concurso organizado en la XIX Feria del Jamón Ibérico de Bellota de Los Pedroches, en Villanueva de Córdoba. El jamón de bellota 100% ibérico Alta Expresión de Los Pedroches […]

La granja ecológica Dehesa El Milagro propone para estas Navidades sus capones con distintivo de Capón ecológico y criados al aire libre. Los centros Club Gourmet de El Corte inglés solo venderán este capón ecológico. Los capones de El Milagro disfrutan de una gran calidad de vida. El bienestar animal es fundamental para la calidad de […]

Se trata de una variedad Premium elaborada a partir de una receta ideada por el chef con dos Estrellas Michelín Mario Sandoval, que mezcla frambuesa, pétalos de rosa y flor de caléndula. El nuevo sabor solo se podrá degustar por tiempo limitado en el restaurante Coque de Madrid, y adquirirse en la web de Komvida […]

¿Qué mejor manera de celebrar el Día Mundial del Pan? Escolares madrileños se han convertido en panaderos por un día ante la atenta mirada del “Capitán Pantástico” y de uno de los mejores panaderos del panorama internacional, Manuel Flecha. Un espectacular autobús del pan recorrerá 19 ciudades para divulgar los mensajes de esta iniciativa entre los […]

La «televisiva» Tamara Falcó amadrinó la apertura de este singular pop up creado por Ruinart Rosé en colaboración con tres de los grandes chefs a nivel nacional e internacional: Ángel León, Eneko Atxa y Albert Adrià. La diseñadora de moda y también aprendiz a cocina inauguró este peculiar mercado que ha estado abierto solo tres […]

El domingo culminó en Madrid un recorrido comenzado meses atrás por un rebaño compuesto por más de 2000 ovejas y un centenar de cabras. Desde los Picos de Europa hasta las puertas de la actual sede del Ayuntamiento madrileño. La trashumancia forma parte del ADN de la ganadería tradicional, cuando la búsqueda de un buen […]

La Cocina de Frente (Ibiza, 40. Madrid) recibe hoy, lunes, una nueva visita estelar: Ignacio Solana (restaurante Solana, con una estrella Michelin, en la imagen) quien preparará su conocido cocido montañés, además de la ‘croqueta Joselito by Vía Láctea’, mejor croqueta del mundo 2017. Solana, máximo representante de la nueva cocina cántabra, iniciará los pases […]