Fresco, salvaje y de temporada, este bacalao gourmet cada vez gusta más a los españoles, que durante la temporada pasada lo consumieron un 35% más. Mario Sandoval, chef del restaurante Coque en Madrid (en la imagen, su «skrei monocromático»), con 2 estrellas Michelín, destaca del Skrei, sobre todo, su “textura y versatilidad para la cocina”. El sello […]
Noticias publicadas el 9 de febrero de 2021
El ambicioso proyecto de la familia Golding en Arcos de la Frontera, una bodega que se ha valido el sobrenombre de «la joya del sur» por la calidad y la singularidad de sus vinos, completa su gama con un tinto acorde con la tendencia de minimizar el tiempo en barrica en pro de conseguir la […]
Bodegas Domínguez Cuarta Generación, de Tacoronte (Tenerife), adscrito a la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo, pone en este comienzo de 2021 a la venta una nueva referencia incluida bajo el epígrafe de “Colección”. Se trata Vinos de producción limitada elaborados con uvas seleccionadas de parcelas que presentan, en un año concreto, una calidad óptima para vinificaciones. […]
Se trata de un menú para dos personas que llega a casa en formato «mise en place» para dar el toque final a los platos de la mano del chef Javier Aparicio que, a través de un video, da las indicaciones para que los platos salgan perfectos. Una experiencia diferente de cocina a domicilio que se […]
Tras el año más infernal del tercero milenio, Kaliro Spirits, fundada por el emprendedor Alex Ouziel, lanza 9diDante Inferno – Vermouth di Torino Superiore, un vermut rojo inspirado en los nueve círculos del infierno de la Divina Comedia de Dante Alighieri. Alex Ouziel, un apasionado del mundo de las bebidas espirituosas ha dedicado la ultima […]
Se trata de Navajas con jamón ibérico Cinco Jotas y aderezo de cava y tortellini de ricotta con jamón Cinco Jotas (en la imagen esta última), elaboradas, respectivamente por los chefs José Pizarro (José Tapas Bar y Pizarro Restaurant, José Pizarro y The Swan Inn, Londres) y Brian Arruda (Boulud Sud, Nueva York). Ambas demuestran […]
La reconocida firma chocolatera española amplía su porfolio con el lanzamiento de una nueva gama de tabletas compuesta por cinco referencias: tres están elaboradas con altos porcentajes de cacao puro (95%, 85% y 74%) en línea con la tendencia realfood y dos con leche, una de ellas sin lactosa. Con un moderno packaging de cartón 100% […]
El restaurante San Hô reabre en el hotel Royal Hideaway Corales Resort 5* GL, ubicado en Costa Adeje (Tenerife), con la nueva propuesta gastronómica liderada por el joven chef Adrián Bosch, nombrado mejor cocinero absoluto de Canarias en 2012. Tras el traslado del restaurante El Rincón de Juan Carlos al Royal Hideaway Corales Resort a […]
Escapadarural.com abre la primera fase de esta iniciativa, destinada a seleccionar el pueblo más atractivo para practicar turismo rural en nuestro país. En 2021 se celebra la quinta edición de un certamen en el que ya han participado más de 1000 pueblos y donde 40 de ellos ya forman parte de la Red de Finalistas. Las inscripciones […]
