Asequibles. Deliciosas. Culinariamente versátiles. Testigos y protagonistas de la historia de la alimentación humana desde sus orígenes. Existen evidencias arqueológicas que datan las primeras señales de la existencia de legumbres hacia el año 6000 antes de Cristo en zonas de Oriente Próximo. Desde allí su cultivo se expandió por el Mediterráneo primero en Egipto y […]

La chef Elena Arzak, que dirige el Restaurante Arzak en San Sebastián con tres estrellas Michelin, se une a Jesús Sánchez en la presidencia del V Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid, que se celebrará en la Cúpula del Milenio el próximo 10 de noviembre. Cuarta generación en la reconocida familia de cocineros, Elena Arzak se formó […]

La Cooperativa del Campo Nuestra Señora de la Asunción y San José de Rus ha sido el primer inscrito en colocar el sello de calidad en sus botellas de AOVE. La Indicación Geográfica Protegida Aceite de Jaén ha certificado por primera vez Aceite de Oliva Virgen Extra con su sello de calidad, lo que supone […]

La Asociación de Restaurantes de Alicante (ARA) lidera y coordina este proyecto subvencionado por el Patronato Provincial de Turismo Costa Blanca en colaboración con grandes marcas tractoras como Makro, Mahou San Miguel, Pernod Ricard y Coca Cola además de Hostelería de España, que ceden sus medios para contribuir a la digitalización de una muestra de […]

Provacuno, Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno, estrenará el próximo 8 de noviembre la serie documental Fans del Vacuno en la plataforma española de cine online Filmin, una de las más valoradas por los aficionados al cine y a los documentales en nuestro país. Estrenada en 2019, la serie de 5 capítulos es el […]

Cervezas 1906 presenta la segunda etapa de ‘Imperfectxs: Gastronomía para una inmensa minoría’, un proyecto de divulgación sobre sostenibilidad que en su arranque contó con el chef de DSTAgE, Diego Guerrero, y puso el foco en el desperdicio cero. Ahora toma el relevo el chef gallego Pepe Solla (Casa Solla, Pontevedra), quien representa como nadie el […]

Las Aceitunas de Autor se disfrutan en un millar de establecimientos de Barcelona, Madrid, Sevilla, Valencia, Bilbao o Málaga. Desde los bares hasta los templos gastronómicos con estrella Michelin y los establecimientos tendencia en sus zonas más de moda. Un esfuerzo sin precedentes en el país donde se producen más y mejores aceitunas de todo el mundo. El […]

Goodbye gofres, hola waffles. Es el claim que está detrás de la nueva apuesta del mundo del waffle, recién aterrizada en España desde Chile. Un producto innovador y rompedor, de comida rápida bien hecha, donde el atractivo visual y el contenido saciante son un solo ente. El fast good ya forma parte del universo gastronómico […]

El restaurante asiático madrileño Kippu (General Pardiñas, 70) presenta su primer menú degustación donde todos sus platos están elaborados con atún rojo Balfegó. Incluye teka maki, sashimis de atún y de toro, nigiris especiales, spicy tuna uramaki, tempura rolls, y gunkans de atún y de toro. En la imagen, el nigiri especial de ventresca de […]