Con la cercanía del espectacular paisaje de Las Bardenas Reales, Parque Natural y Reserva de la Biosfera, la Ribera Tudelana es un territorio privilegiado para la horticultura, con La Mejana como «kilómetro cero». Visitamos, a finales del verano, a algunos de sus productores más activos, mientras comprobamos, de la mano del proyecto «Tudela me pone», […]
Noticias publicadas el 15 de noviembre de 2021
El sumiller Paul-Henri Cuvelier y el cocinero Fabian Bail (ambos en la imagen, junto a Josep Roca), representantes del restaurante belga Paul de Pierre, conquistan al jurado con una propuesta de corte clásico a la vez que creativo, y se alzan con la IX Copa Jerez. Los componentes del equipo belga logran también el premio Juli Soler al […]
Abadía Retuerta y Castillo de Canena materializan su unión con el diseño de un estuche único edición limitada de uno de sus vinos y aceites más icónicos y singulares: Pago Negralada y Royal Temprano. Unidos por la Tierra simboliza el profundo respeto por un legado único, la tierra de la que proceden. La alianza de Abadía Retuerta […]
El restaurante Essentia, ubicado en Tarancón (Cuenca), ganó el concurso a La Mejor Tarta de Queso en la tercera edición del Congreso Culinaria 2021, celebrado recientemente en la capital conquense. En el primer concurso de tartas de quesos fueron seis los finalistas, todos los cuales elaboraron recetas en las que el queso con DO Manchego […]
El decano de los congresos de gastronomía arrancó ayer domingo con la celebración de Chef x 1 día y la apertura de su street food en el porche del Kursaal donostiarra, donde se pudo degustar la croqueta ganadora de Madrid Fusión 2021 y la ensaladilla de Gastronomika 2020. Hasta el miércoles, 17 de noviembre, Gastronomika retorna a […]
Desde la Amazonía y con todas las propiedades de un superalimento llega a la gastronomía española el aceite de Sacha Inchi. Su sabor exótico para los paladares europeos potencia y redondea cualquier experiencia culinaria. A medida que se incrementa hasta un 85% la productividad de la Plukenetia Volubilis en Perú se posiciona en las mesas de […]
La colección exclusiva El Lienzo del Planeta, de Extrem Puro Extremadura, muestra las obras de los artistas Paco Roca (en la imagen), Mercedes Bellido y Cachetejack. Extrem Puro Extremadura lanza la campaña perfecta para estas Navidades, El Lienzo del Planeta”. Esta colección exclusiva está ilustrada con obras de Paco Roca, Cachetejack y Mercedes Bellido. Además, toda […]
Este año son 17 de las 22 entidades inscritas al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina las que han elaborado este tipo de aceite con el objetivo de diferenciarse en el mercado. Además en esta campaña se ha incrementado la cantidad de Aove de recolección temprana elaborado, hasta superar los 180.000 kilos de Aove, lo […]
El Cepón es el nombre de un paraje de 20 hectáreas de viñedo viejo de Mencía en ladera, a una altitud de 480 metros, con suelos de arcilla y de arena. Con una vendimia manual, El Cepón 2019 tiene una crianza de 15 meses en barricas de roble francés, 50% en huevo de hormigón. 50% […]
