Acid Bakehouse (Magdalena, 27. Madrid) se ha proclamado este martes ganador del premio ‘El Mejor Pan de Madrid’, en la cuarta edición de este certamen anual. Convocado por el Club Matador, este premio sirve para reivindicar el oficio de panadero y la elaboración artesanal de este producto, clave en la cultura y gastronomía españolas. La decisión […]
Noticias publicadas el 25 de noviembre de 2021
Por octavo año, tras el parón por la pandemia, Soul Food Nights reunió la noche del pasado lunes a 22 chefs en espacios repartidos por tres ciudades: Madrid, Barcelona y Palma de Mallorca. Se recaudaron más de 104.500 euros que se destinarán a programas de acción social, nutrición y empleabilidad de Acción Contra el Hambre. La […]
Los chefs Paolo Casagrande (restaurante Lasarte***. Barcelona), Nazario Cano (restaurante Odiseo*. Murcia), y Ekaitz Apraiz (Tunateca. Barcelona) ofrecerán el próximo 29 de noviembre la primera ‘Formación gastronómica’ online con atún rojo Balfegó. La empresa, especializada en pesca, acuicultura y comercialización de atún rojo del Atlántico y el Mediterráneo, arranca con esta cita culinaria su ciclo […]
El panettone que Bodegas Izadi vuelve por estas fechas. Se elabora en Italia con crema de orujo de vino de las propias uvas de la bodega y con chocolate único y secreto. La famosa pastelería italiana Loison y Bodegas Izadi presentan la edición 2021 de su Izadittone, una alianza gastronómica que se mantiene tras cinco […]
La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucia ha puesto en marcha una campaña de promoción de las cualidades de la Naranja de Andalucía dirigida a informar a los consumidores de su excelente calidad y los beneficios que su consumo tiene para la salud. Al igual que el pasado […]
“El placer es claramente fundamental”. Es la máxima de Robert J. Mur y define a la perfección este Cava Gran Reserva (Guarda Superior) de Sant Sadurní d´Anoia, ideal para celebrar esta Navidad. La historia de Robert J. Mur se remonta a 1988 en la cuna de la DO Cava, Sant Sadurní D’Anoia (Barcelona). Apasionado del terroir del […]
Su objetivo es divulgar la viticultura regenerativa, que ayuda a regenerar los suelos y mitigar la crisis climática. La han constituido los bodegueros y viticultores Familia Torres, Clos Mogador, Can Feixes y Jean Leon, y la consultora agrícola AgroAssessor. Está abierta a cualquier persona, empresa o entidad con un interés en la viticultura regenerativa. Puede solicitarse el […]
El espacio Taller de Bombas de Madrid fue el escenario de la entrega de la 46 edición de los Premios Nacionales de Gastronomía que concede la Real Academia de Gastronomía en sus diferentes categorías. En la imagen, foto de grupo de todos los premiados junto a la presidenta de la Real Academia, Lourdes Plana. El […]
Por primera vez, un italiano encabeza la asociación internacional que agrupa a los consorcios de Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas. «Muchos desafíos esperan a nuestros productos típicos, comenzando con los nuevos sistemas de etiquetado», ha asegurado Riccardo Deserti, vicepresidente de OriGIn Italia y director general del Consorcio Parmigiano Reggiano, nuevo presidente de OriGIn. La […]
