Cordobés con orígenes “amontillados” y muy ligado al mundo del flamenco, es uno de los grandes especialistas españoles en Generosos, especialmente andaluces, el ADN de su familia y una palabra que adora, aunque asegura que le apasionan todos los estilos y vinos del mundo. Texto: Luis Ramírez. Foto: Origen Tras más de seis años en […]

El jurado, presidido por el reconocido chef Pedro Subijana, ha premiado a Rodrigo Doval por su plato «Cinco ecos de la dehesa» con una beca de estudios en el Basque Culinary Center otorgada por Cinco Jotas, en una edición especialmente significativa al coincidir con el 50º aniversario de Akelarre, el emblemático restaurante del chef. Cinco jóvenes […]

Sánchez Romero Carvajal convoca, un año más, uno de los campeonatos más populares dentro del marco de Madrid Fusión. Este concurso elige a la mejor croqueta de jamón ibérico del país siendo la oportunidad perfecta para demostrar el dominio en esta especialidad, abierto a amateurs, cocineros y profesionales de la hostelería. El ganador será proclamado tras […]

Una solución innovadora, un concepto o modelo de negocio de éxito o una transformación o crecimiento remarcable en tu segmento, los Horeca New Business Models Awards 2026 reconocerán las ideas más brillantes.  Ya está abierto el plazo para presentar las candidaturas. En la imagen, los galardonados en la edición anterior.   ¿Por qué participar? 🏆 […]

Bilbao Exhibition Centre volverá a convertirse, del 13 al 15 de marzo de 2026, en el punto de encuentro entre productores comprometidos con la calidad y el origen y quienes valoran el sabor de lo auténtico. A poco menos de cuatro meses de su apertura, el certamen Gustoko cuenta ya con alrededor de 100 firmas […]

Del 2 al 4 de febrero, Fira de Barcelona volverá a ser el epicentro del negocio vinícola internacional con una nueva edición de Barcelona Wine Week, el gran escaparate del vino español de calidad. El salón reunirá a las DOs españolas con los principales distribuidores y compradores internacionales para mostrar la diversidad, la calidad y […]

La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (Interovic) ha concluido con éxito un ciclo de jornadas formativas en las escuelas de hostelería de Cataluña, una iniciativa enmarcada en la estrategia de la Interprofesional para fomentar el consumo entre los jóvenes y reforzar el vínculo entre los productores y productos locales y sostenibles y […]