Es uno de los grandes referentes del mundo de la coctelería en España. Creador de tendencias y de experiencias únicas, desde que abrió su primer local (el bar Gimlet en Barcelona) en 1979, gestiona restaurantes y coctelerías no solo en España (Barcelona, Madrid, San Sebastián…) sino también en Río de Janeiro, Londres, Boston o Tailandia, […]

La firma salmantina Ibéricos Fisan ha presentado su esperada Edición Limitada del Jamón de Bellota Gran Reserva Fisan Añada 2013. Para los hermanos Eva, Florencio y Javier Sánchez contaron con la colaboración del chef Diego Guerrero que preparó en su restaurante madrileño Dstage un menú especialmente creado para la ocasión inspirado en el  sabor del jamón […]

El restaurante coruñés Eclectic presentó los primeros resultados de su proyecto de gastro I+D en colaboración con productores y artesanos locales: queso con sabor a mar (katsuobushi y algas) y una cerveza que recupera la antigua tradición cascarilleira de A Coruña (cerveza de cascarilla de cacao). Dos nuevos productos que la pareja de cocineros Paco […]

Hace unos días se celebró la I Jornada S.O.S. Vino en España con un tema a debate: la situación actual de bajo consumo del vino en nuestro país. En ella participaron reconocidos actores del mundo del vino, desde profesionales del sector, productores, sumilleres, enólogos que han defendido que el consumo del vino está abierto a todo tipo […]

La 4ª edición del certamen fotográfico Bodegas Verum, vino y vendimia se consolida como uno de los certámenes de fotografía de más importancia en el sector vitivinícola con más de 800 fotografías a concurso y 182 participantes de todas las regiones españolas. Al finalizar el acto se podrá degustar en primicia la nueva añada de Verum […]

Rodilla, cadena de restauración informal, artesana, saludable y de calidad desde 1939, y la empresa navarra Florette, líder nacional en la categoría de vegetales frescos envasados y listos para consumir, se han unido para fomentar la alimentación saludable fuera de casa y han presentado la nueva ensalada Gourmet. En la imagen, el actor Miguel Ángel […]

El director del Instituto Cervantes, Juan Manuel Bonet, y el presidente de la Real Academia de Gastronomía (RAG), Rafael Ansón han firmado, en presencia del ministro de Educación, Cultura y Deporte, Íñigo Méndez de Vigo, un acuerdo de colaboración para divulgar el patrimonio gastronómico-cultural de nuestro país. Para Juan Manuel Bonet, “la gastronomía es cultura […]

El Tequila 1800 Añejo es uno de los grandes protagonistas del menú «en diez tiempos» realizado por este chef mexicano (en la imagen, a la derecha, junto a Roberto Ruiz, alma mater de Punto MX), que está disponible hasta mañana, 30 de septiembre, en el restaurante madrileño (General Pardiñas, 40) al precio de 110 euros […]

El Cielo de Urrechu, recientemente renovado, está situado en la última planta del centro comercial Zielo Shopping Pozuelo, en Pozuelo de Alarcón (Madrid). Inaugurado en mayo de 2012, en sus platos sigue la misma línea que en su primer restaurante (en el zoco de Pozuelo), pero añadiendo unas pinceladas de vanguardia. Una oferta gastronómica de […]