El 10 de febrero se celebró el Día Mundial de las Legumbres (DML). Dentro de las legumbres se incluyen las semillas, limpias, sanas y separadas de la vaina, procedentes de plantas de la familia Leguminosae. La Fundación Española de la Nutrición (FEN) nos recuerda que son un grupo de alimentos muy arraigado en nuestra gastronomía, con […]

Definida por el escritor Josep Pla como «la cosa más ligera, aérea y delicada de la repostería de este país», su singular forma de espiral la diferencia de cualquier otro pastel y nunca deja de reinventarse para sorprender a todos los paladares. En la imagen, la ensaimada de crocanti, del Forn des Pont de Palma […]

La gripe española, una guerra, su postguerra… ninguna crisis ha podido con el buen hacer de este restaurante que ha sido testigo de tantísimas celebraciones familiares, del paso de miles de personas de todo el mundo, de hitos como la celebración de la última reunión de la Generación del 27 en sus salones. Ahora llega […]

Pastores pone en marcha una nueva línea de actividad del grupo cooperativo centrada en el ovino de leche. El objetivo principal es diversificar, optimizando estructura, sinergias y la experiencia de 40 años en el sector ovino. En una primera fase se piensa únicamente en la elaboración artesanal de quesos puros de oveja, siendo el “queso […]

En su apuesta por la sostenibilidad, en la actualidad cuentan con 165 referencias bio, entre las que destacan algunas novedades como vasos biodegradables, pajitas de papel o productos de agricultura ecológica como los huevos camperos (en la imagen). Asimismo, ha conseguido reducir el plástico en más de 40 productos de marca propia, lo que equivale a […]

Gracias a las vitaminas A, D y B6 y al mineral zinc, la nueva Calcio Protect aporta una función normalizadora a la eficacia del sistema inmune y cubre un posible déficit causado por una alimentación no completa. Se trata de una solución ajustada a las nuevas demandas del consumidor, que otorga más importancia a los factores […]

Ibérica de Patatas, una de las empresas líderes en España en comercialización de patata de consumo, ha renovado su acuerdo con la ONG Mensajeros de la Paz, fundada y dirigida por el Padre Ángel, para donar más de 3.000 kilos de patatas al mes a los bancos solidarios de alimentos y comedores sociales que gestiona […]

Sepiia, la firma española de moda inteligente, y ClothinkWear, expertos en uniformidad laboral para hostelería, han entrado a formar parte del nuevo centro de investigación gastronómica y tecnológica de Paco Roncero Taller con el primer uniforme de cocina inteligente. Esta línea de chaquetillas tecnológicas y sostenibles nació de la unión de la empresa Clothink y […]

Como cada año, Bodegas Izadi presenta la nueva cosecha de su rosado en el día más rosa del año, para celebrar el amor en su concepto más amplio. Izadi fue, hace ya siete años, una de las bodegas pioneras en apostar por los nuevos rosados y abrir así el camino a una tendencia que ha […]