Nace Essential 2015, la nueva añada del cava más fresco de Juvé & Camps que rinde homenaje a la variedad Xarel·lo. Es un cava especialmente complejo, cremoso, vibrante, fresco y lleno de matices que definen su esencia. Procedente de las viñas de Espiells, es un cava monovarietal de gran calidad pensado para satisfacer los paladares […]

Esther García, autora del blog ‘Mamá qué hay’, se impuso como ‘mejor cocinera tropical’ y recibió como premio un viaje para dos personas a Costa Rica. Por primera vez, el concurso contó con una fase online que recibió más de 50 recetas elaboradas con piña, mango, papayón, yuca, rambután, jengibre, caña de azúcar o chayote. Esta edición […]

El Parque Científico y Tecnológico Cartuja de Sevilla ha acogido la primera sesión del Startup Europe Smart Agrifood Summit, evento organizado junto a la Fundación Europea para la Innovación (Intec) para estimular y potenciar el desarrollo del emprendimiento y la innovación en el sector agroalimentario. El evento ha aglutinado a más de un centenar de […]

La Denominación de Origen Catalunya estrena el próximo miércoles 13 de diciembre, en la sala Phenomena de Barcelona (C/ Sant Antoni Maria Claret, 168), uno de sus proyectos estrella de esta temporada: el cortometraje Bohemia, basado en el vinómic homónimo de David Morancho. El corto, producido por Jordi Comellas, productor y director del Zoom Festival […]

“Aprender a comer y a vivir conscientemente es la clave para experimentar la salud y la paz; la alimentación consciente transforma una simple comida en una experiencia espiritual, ofreciéndonos una profunda comprensión de la relación entre la comida en nuestra mesa, nuestra propia salud y la salud del planeta”. (Thich Nhat Hanh y Lilian Cheung) […]

Rodrigo Varona y Javier Márquez se proponen retratar la cultura gastronómica a través de platos, restaurantes y bodegas junto con sus protagonistas. Una carta de amor al arte culinaria como parte fundamental de la cultura y de quiénes somos. Estructurado como la comanda de un encuentro de amantes de la buena cocina, este “anti-libro gastronómico” sirve artículos, […]

Pablo Airaudo, del restaurante Amelia de San Sebastián (en el centro de la imagen), se ha proclamado ganador de la VI edición del Premio BCC Eroski Saria. Antonio Rodríguez, del restaurante Ispal de Sevilla ha ganado el segundo premio y Laura Muñoz, del restaurante Urgora de Treviño (Burgos), el tercer premio. El Premio BCC Eroski Saria […]

Le Gruyère AOP es una variedad de queso suizo muy apreciada. Se elabora de manera artesanal desde 1115 cerca de la pequeña ciudad de Gruyères, en el cantón de Friburgo. De sabor tierno y fino, Le Gruyère AOP debe figurar en toda tabla de quesos y puede disfrutarse como postre, como tentempié con pan crujiente […]

El género procede de pequeños productores gallegos que lo envían cada día al Mercado de San Ildefonso de Madrid para el disfrute de los locales y visitantes. Además de ostras y mariscos “en estado puro”, en la oferta destaca el pulpo a la gallega, arroces marineros y caldosos con pescado y marisco, salpicón de marisco aderezados con aceite […]