Una propuesta diferente para los amantes de la cocina tradicional, basada en el producto de temporada de la más alta calidad. La brasa y la leña constituyen elementos indispensables en la cocina de Rocacho, convirtiendo las mejores carnes, pescados y arroces en una experiencia gastronómica totalmente renovada. Los carnívoros están de suerte: la reciente apertura del […]

La compañía gallega de distribución alimentaria instalará un ring de boxeo en la Feria de la Carrera de la Mujer de A Coruña, durante los días 15 y 16 de septiembre, para recordar que la mejor forma de ayudar es la solidaridad. Vegalsa-Eroski donará un euro a beneficio de la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC) por cada […]

Más de 120.000 nigiri preparados por el chef detrás de la barra han consolidado el éxito de este primer año. A partir de finales de septiembre, estrena carta totalmente nueva con platos como Yema ahumada, parrocha, caviar y bearnesa de ume, Curry negro de corvina o Tartar de urta y codium. Además, Kappo (Bretón de los Herreros, […]

La consellera Meritxell Serret preside el acto de presentación del proyecto de variedades ancestrales en el que colabora el Incavi y que recupera el patrimonio vitivinícola catalán. La Familia Torres celebra la primera vendimia de la Moneu en el Penedès, la variedad de uva tinta ancestral localizada cerca de Querol (Tarragona) hace casi veinte años […]

Facyre, en colaboración con la Universidad Francisco de Vitoria y Le Cordon Bleu Madrid, organizó la tercera edición de unas jornadas que destacaron por la calidad de sus ponentes y contenidos. El evento tuvo lugar los pasados días 12 y 13 de septiembre en el campus de la Universidad Francisco de Vitoria, en Madrid. Más de […]

Los próximos días 16 y 17 de octubre, algunos de los cocineros más influyentes del mundo se darán cita en Tenerife, para analizar la cocina de la patata y cocinar con papas antiguas, un tesoro fitogenético que se conserva en la isla tal cual llegó de América. Junto a ellos, expertos en botánica, marketing e historia […]

Tradición y vanguardia se unen en una carta que destaca por el respeto al producto y la mezcla de sabores en recetas de fusión. Ubicación premium (entre Sol y Ópera) para un local elegante pero desenfadado que aúna en su filosofía la naturaleza más auténtica con la tecnología y evolución de la gastronomía. En la imagen, […]

 AA Bruant, el primer cava elaborado sin sulfuroso -desde 2006-, es un espumoso natural que es la expresión del territorio. Después de 10 años elaborando cava con el método ancestral, Celler de les Aus (la bodega de vinos radicales de Alta Alella) presenta este cava en formato Mágnum y Jeroboam. Celler de les Aus presenta la […]

Bocados crujientes de merluza y Piruletas crujientes de langostino, dos snacks inspirados en sabores del mundo y con el tamaño perfecto para degustar de un solo bocado, con los que el Grupo Nueva Pescanova quiere estar presente en aperitivos o comidas informales. Nueva Pescanova sigue innovando para llevar la frescura del mar a la mesa […]