El espacio madrileño Distrito Vegano Invernadero propone estos días su Corona de Reyes, versión 100% Plant based del tradicional Roscón de Reyes, la estrella navideña del nuevo Bakery Corner, que ofrece alta repostería con el hojaldre como protagonista indiscutible y apta para veganos con opciones dulces y saladas. Se trata de un Roscón de hojaldre […]
Noticias del mes de enero de 2024
El decimocuarto Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería y Café, InterSICOP 2024, que convoca Ifema Madrid del 17 al 20 de febrero de 2024, volverá a ser el escenario de una nueva edición del Campeonato de España de Heladería -días 17 y 18 de febrero-, que pasa ahora a llamarse MMAHE, y que incorpora nuevas […]
Icono tradicional y con merecida cátedra en la picaresca clásica española, la sota es provocadora: Siempre con una copa en la mano. ¿Vacía o llena? Imposible saber, pues es parte del juego. Esta figura, que es un 10 –en todos los sentidos- seguirá sonriendo con la ambigüedad de la Monalisa mientras nosotros miramos estos vinos […]
El restaurante (Calle Luna, 3. Madrid), perteneciente a la familia Verdasco, mantiene la forma de preparar el cocido que instauró la matriarca de la familia en el año 1870. Es ella, “La Rayua”, quien da nombre al restaurante a modo de homenaje. Con más de 150 años de tradición hostelera, la familia Verdasco se ha […]
La periodista gastronómica Cristina Barbero, directora de Ideas Bien Contadas, celebra la efeméride del Día Internacional de la Croqueta, colaborando con Solo de Croquetas, que lanzará el 16 de enero un sabor vinculado a la tradición vasca, el marmitako. El 10% de las ventas totales de Solo de Croquetas de ese día irá destinado a […]
El grupo vitivinícola advierte que algunos alimentos podrían desaparecer si no se actúa urgentemente. Familia Torres alerta sobre la posible desaparición y alteración de algunos alimentos cotidianos de gran valorg astronómico debido al cambio climático y la sobreexplotación, y hace un llamamiento a la acción. Alimentos como la miel, el arroz, el chocolate, el tomate, […]
Cooperativas Agroalimentarias de Granada participa en el proyecto Hidrolivar, cuyo objetivo es optimizar al agua de lluvia y riego, mejorar la calidad y cantidad de la aceituna y contribuir a la adaptación del sector al cambio climático. Cooperativas Agroalimentarias de Granada participa en el proyecto Hidrolivar, que tiene como objetivo optimizar el agua con la […]
Bajo la dirección del chef Alejandro Pérez, Hotaru (Alcalá, 99) destaca en la escena gastronómica de Madrid, basándose en el tributo a la cocina nipona y la importancia de la materia prima. Sobresale la calidad y la temporalidad de sus productos, otorgando protagonismo ahora al erizo de mar, estrella de esta temporada. En la imagen, […]
