La nueva estrategia de turismo enogastronómico en la Comunidad gallega combinará la puesta en valor de la tradición y la vanguardia culinaria gallega con el impulso de la competitividad en el sector primario. El documento marca la hoja de ruta para promover el reconocimiento, la protección y la difusión local, nacional e internacional de la […]
Noticias del mes de febrero de 2021
En el marco de este convenio se trabajará, por un lado, en proyectos de innovación enfocados a destacar la lubina desde el punto de vista culinario y, por otro, en el apoyo a la formación de los estudiantes del Grado en Gastronomía y Artes Culinarias. Basque Culinary Center y Aquanaria comparten valores como la innovación, creatividad […]
La red de escuelas de alta cocina más prestigiosa del mundo celebra el 10 Aniversario de su sede localizada en Madrid. En estos diez años, Le Cordon Bleu Madrid ha conseguido posicionarse como referente de enseñanza en España, por la alta calidad de sus programas de formación y el excelente nivel de los alumnos que pasan […]
Se trata de la Dehesa El Molinillo (Nortia Agricultural), de Retuerta del Bullaque (Ciudad Real) y Zarfe, S.L, de Hontanar (Toledo). En la imagen, la aceituna Cornicabra, variedad autorizada por la Denominación de Origen Protegida. La Fundación Montes de Toledo ha incorporado a dos nuevas empresas dentro de su Denominación de Origen Protegida. Se trata […]
Coincidiendo con la semana de la onomástica de la patrona de este colectivo, Santa Dorotea (6 de febrero), se celebra una nueva edición del “Día del Frutero” para reivindicar los modelos de consumo sostenibles y poner en valor el servicio que los fruteros han ofrecido durante los últimos doce meses. La Asociación de Productores Hortofrutícolas […]
El vigneron François Lurton (en la imagen) acaba de anunciar la adquisición de la totalidad de las acciones de Bodegas Campo Elíseo, su ambicioso proyecto vinícola en España, a la familia Rolland. Dany y Michel Rolland, cofundadores del proyecto Campo Elíseo 2001 en la Denominación de Origen Toro, propusieron recientemente a François Lurton la venta de […]
El año pasado Lidl fue la primera cadena de distribución en apostar por los sustitutivos cárnicos que imitan el sabor y la textura de la carne animal, bajo su propia marca. Después de su gran acogida, la compañía ha querido dar respuesta a la creciente demanda de sus clientes, ampliando su surtido de «carne que […]
La H ES Muda continúa de viaje por el mundo a través de la gastronomía rindiendo tributo a distintas regiones del mapamundi con “12 hamburguesas, 12 destinos”. Así, durante el mes de febrero, La H ES Muda traslada al comensal a China para celebrar el Año del Buey de Oro con su nueva hamburguesa Huan. […]
La asociación Alcachofa de España visibiliza los beneficios de esta verdura con ocasión de la celebración, ayer jueves, del Día Mundial contra el Cáncer, una enfermedad que registra cerca de 300.000 nuevos casos cada año en nuestro país. El consumo regular de alcachofas ayuda a prevenir y a controlar el cáncer de próstata, de mama […]
