Al norte de la Comunidad Foral de Navarra, en las zonas con alma más euskalduna, en torno a la Sakana, el Baztán o la Ulzama, surge una despensa arrolladora derivada de la generosidad de las huertas y una ganadería comprometida. Productos con apellido. Se la descubrimos en estas páginas, resultado de una ruta estival entre […]
Noticias del mes de noviembre de 2018
Ayer cerró sus puertas BioCultura Madrid 2018, la feria de productos ecológicos y el consumo responsable. Han pasado por los pabellones 8 y 10 de IFEMA unos 74.000 visitantes. Una vez más, la feria sigue cumpliendo objetivos. El salón ha mostrado al sector ecológico en plena efervescencia y a un público fidelizado y creciente. Ángeles […]
Como antesala a la celebración del XIV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y del II Campeonato Mundial de Tapas, que tiene lugar del 5 al 7 de noviembre, la Cúpula del Milenio vallisoletana se ha erigido en epicentro gastronómico del fin de semana con actividades dirigidas a adultos y niños. Comienza el espectáculo! Show-Cookings, […]
Con sabor dominicano, toque español, una pizca de México y Tailandia y una buena guarnición italiana… así sería la tapa ideal de este Tapapiés 2018. El soberano público ha votado y ha decidido que, un año más, Lavapiés sabe a diversidad. En el terreno musical, la alegría contagiada por el folk del sur de Italia de […]
El concejal de Empleo y Economía Social del Ayuntamiento de A Coruña, Alberto Lema, y la gerenta de Turismo de A Coruña Lanzada Calatayud (ambos en la imagen) presentaron las Jornadas Gastronómicas del Bacalao, el evento que cierra las actividades de homenaje a Manuel María Puga y Parga, Picadillo, en el centenario de su muerte […]
Bodegas Roda presenta esta Navidad dos grandes añadas de sus tintos Roda 2015 y Roda I 2012. Consolidada como la más moderna entre las grandes bodegas clásicas de la DOCa Rioja, Bodegas Roda cuenta con 70 hectáreas de viñedo en propiedad donde elabora sus tintos. A su vez, ha sido la bodega pionera a la […]
Entra de lleno el otoño y, con él, llega al restaurante Rubaiyat Madrid la tradicional “feijoada” que se incorpora en estas fechas a su propuesta gastronómica. El plato nacional de Brasil, proveniente de los esclavos de la época colonial, alcanza aquí su máxima expresión cada sábado, desde hace 9 años, habiéndose convertido en un clásico […]
El restaurante La Trainera (Lagasca, 60. www.latrainera.es) sigue siendo referencia en Madrid por su excelente producto y este otoño se reafirma una vez más con las angulas de Aguinaga, un manjar del río Oria muy reclamado en estas fechas, coincidiendo con la cuenta atrás de las fiestas navideñas. El fuego ya está a punto para […]
Las IGP Ternera Gallega y Ternasco de Aragón contribuyen a la conservación de los métodos tradicionales de producción ganadera, y favorecen la sostenibilidad de sus territorios. Un total de 667 ganaderías se encuentran inscritas en la IGP de Ternasco de Aragón y más de 8.300 están adheridas a la IGP Ternera Gallega, lo que se traduce […]
