Viajes de prensa nacional e internacional al corazón del olivar español, sesiones culinarias inéditas alrededor del Aove a cargo de chefs procedentes de tres continentes, showcookings en Nueva York para demostrar su versatilidad gastronómica, customización de la mayor terminal de cruceros del mundo, situada en Miami; talleres de coctelería en París o en Milán… Diversidad […]
Noticias del mes de enero de 2019
La Vaquería Montañesa (Blanca de Navarra, 8). Madrid, uno de los proyectos de los hermanos Carlos y Lucía Zamora (Deluz y Cía) en Madrid, incorpora a su carta platos elaborados con verduras ecológicas de La Traílla, una finca familiar ubicada en la Ribera del Ebro. Con esta saludable propuesta, el restaurante madrileño reivindica su pasión por […]
Lú Cocina y Alma, primer restaurante jerezano premiado con Estrella Michelin, reaparece con una nueva imagen llevada a cabo por el prestigioso arquitecto mexicano Jean Porsche, que se estrena en el primer proyecto de Boqué Group con un restaurante de alta cocina para crear una experiencia totalmente enriquecedora para el comensal. Su diseño se inspira […]
La Denominación de Origen se convirtió por primera vez en el vino tinto oficial del certamen de cine. El vino de la DO fue el protagonista indiscutible de la gala, estando presentes en todas las mesas, brindis y celebraciones continuas entre los 600 invitados asistentes. Ribera del Duero obsequió a los nominados con una botella exclusiva y […]
Disponible en los mejores restaurantes de España, mercados, grandes superficies y tiendas especializadas, la Carne Silvestre acepta múltiples preparaciones, desde las más sencillas a las más elaboradas. Asiccaza propone unos pequeños consejos y una receta para desmontar los mitos que rodean a este producto y poder disfrutar de su enorme versatilidad. En la imagen, lomo […]
La presidenta del proyecto, Rosa Idalia Cruz, ha destacado que “La Mancha es el mayor viñedo del mundo y esta ruta viene a llenar necesariamente un hueco en las Rutas del Vino de España”, insistiendo en que se trata de “una puerta abierta a una tierra de enorme atractivo cervantino, cultural e histórico, con el […]
En España tiene más prescriptores la alcachofa mientras que en EEUU está empezando a reinar el kale. Ambas verduras comparten un sinfín de propiedades que las hacen ser perfectas para incluir en una dieta saludable. La moda del kale aún no ha llegado a España con la fuerza que ha cogido en Estados Unidos, donde se […]
Mediante la ponencia «Carne de cordero, posibilidades de una carne sostenible y natural» celebrada en el auditorio del Congreso. Un recorrido teórico y práctico sobre el potencial para la alta gastronomía de las innovadoras presentaciones de lechal, cordero y cabrito. Una acción puesta en marcha en el marco del programa que Interovic y la Unión Europea están […]
Los restauradores Enrique Valenti (Marea Alta. Barcelona) y Julián Mármol (Yugo The Bunker, Madrid), ambos en la imagen, trabajan con la Gran Lubina Atlántica Aquanaria, “cuya textura e infiltración son perfectas y tiene un sabor natural que permite elaborar recetas de altísimo nivel”. Los chefs Julián Mármol (Yugo The Bunker, Madrid, una estrella Michelín) y […]
