Los platos de caza de Horcher son uno de los clásicos más reconocidos del panorama gastronómico madrileño. En el 77 aniversario de la apertura del restaurante, situado junto a los jardines del Retiro, recetas con décadas de historia como la becada o la perdiz a la prensa vuelven a la carta entre octubre y marzo […]

En las cercanías de la bella Sigüenza, en plena Serranía de Guadalajara, el hotel-spa Molino de Alcuneza, de la cadena Relais & Châteaux y erigido en un molino harinero con más de 500 años de historia en plena naturaleza, es un escenario lleno de magia y envuelto en rusticidad. Muy recomendable es visitarlo justamente en […]

El libro Sapiens del tomate conecta el conocimiento y ofrece una visión global del fruto más producido y mejor valorado en todo el mundo. Tras 140 años de especialización en semillas hortícolas, Semillas Fitó apuesta por la pedagogía del tomate desde las semillas. En la imagen, Ferran Adriá, junto al equipo de Semillas Fitó, durante la […]

Según la primera encuesta plurinacional de CuTE, el valor que se da a las frutas y verduras europeas es alto o muy alto en todas las características propuestas. Las características más valoradas son la calidad, el sabor y la seguridad alimentaria (con una puntuación media de 4 sobre 5). Alrededor del 60% de la población […]

El Comité Organizador de la Semana de la Torta del Casar ha presentado en el Palacio Carvajal de Cáceres (en la imagen) el programa de actos de la XXVI edición, que del 10 al 16 de octubre acogerá diferentes actividades con el objetivo de fomentar, divulgar y dar a conocer la cultura de este queso […]

Realiza una segunda fermentación con mosto ecológico en la totalidad de sus vinos espumosos desde la añada 2017. Esta nueva manera de elaborar por método tradicional apuesta por el uso de materias de origen exclusivamente vinícola. Recaredo da un paso más allá en la concepción de vinos espumosos de terruño elaborando la totalidad de sus Corpinnat […]

Cuatro referentes de la alta gastronomía de nuestro país mostrarán en San Sebastián Gastronómika su técnica y creatividad para lograr el mejor sabor, textura y color de la preciada carne de esta especie. El atún rojo Balfegó, calificado como “el mejor del mundo” por la alta gastronomía, vuelve al Congreso San Sebastián Gastronómika de la […]

Tras el éxito de Larrosa Rosé y Larrosa Blanca, ambos elaborados con la variedad Garnacha, la bodega riojana cierra su círculo con este nuevo vino fresco y desenfadado. En la imagen, vendimia en los viñedos de Izadi. Bodegas Izadi vuelve a poner el foco en la Garnacha de Rioja, como uno de los varietales con […]

La bodega de Trujillo (Cáceres) presenta su primer aceite de la variedad Picual. Sol del Silencio representa un guiño a Habla del Silencio, su vino prêt à porter. Por primera vez desde su nacimiento en el año 2000, Habla incorpora un Virgen Extra a su boutique de productos. Bodegas Habla, fundada en Trujillo (Cáceres), prosigue con […]