Hipócrates nos legó la famosa cita de que «Sea el alimento tu medicina, y la medicina tu alimento», indicando la importancia de la alimentación en el preservación de la salud. Aprender a comer y vivir conscientemente son claves para disfrutar de salud y paz. Texto: Efa Rimoldi Vivimos en un mundo  “VICA”  (Versátil, Incierto, Complejo y […]

Múltiples rostros conocidos asistieron este miércoles al acto benéfico organizado por Ribera del Duero, que tenía como causa recaudar fondos contra la violencia de género de la mano de la Fundación Elígete de Miriam Díaz-Aroca. Entre otras muchas personalidades, destacaron el cantante Blas Cantó o los actores y actrices Sílvia Abril, Llum Barrera, Carlos Areces, Berta […]

Las precipitaciones de los últimas semanas en la zona del Levante han logrado que la campaña de la alcachofa se alargue más de lo habitual, con pronósticos que sitúan el final de la temporada del segundo corte en los últimos días de mayo. Así lo considera Antonio Galindo, presidente de la asociación sin ánimo de […]

Un auténtico tributo a su tierra… Así es la nueva carta que Xanty Elías ofrece tras meses de preparación con su equipo de cocina. Unos meses en los que los fogones de Acánthum se han convertido en un auténtico laboratorio gastronómico dando como resultado una minuta única en la que, como es habitual, la materia prima onubense se […]

El pasado miércoles 24 de mayo el chef Sergio Humada dio su último servicio en el prestigioso restaurante barcelonés Vía Véneto, dispuesto a emprender nuevos retos profesionales en el País Vasco. Humada ha dado a conocer la siguiente carta: «Queridos amigos y amigas,   Quiero comunicaros que ayer, miércoles 24 de abril, fue mi último […]

Lolailo, una de las sangrías más sorprendentes del mercado se viste de rosa para celebrar este Día de la Madre. 75 centilitros de elegancia, glamour y dulzura que llegan directamente al corazón de todas las madres. Elegante, glamourosa y dulce, casi como todas nuestras madres. Como un torbellino de color con paso firme y al son […]

El restaurante Fuego (Hermanos Bécquer, 5. Madrid) comenzó su andadura a comienzos del 2017. Dos años después, cambia de dirección pero mantiene su esencia… porque su nombre lo dice todo, aquí el fuego, la brasa y el humo mandan. Al frente de los fogones está ahora la joven Loreto Villaverde, también socia del proyecto junto […]

Del 4 de mayo al 2 de junio tendrá lugar la tercera edición de La Primavera del Cava, un proyecto que promueve el enoturismo en el Penedés. Las bodegas Agustí Torelló Mata, Covides, Giró Ribot, Juvé&Camps, Segura Viudas, Sumarroca, Vilarnau y Vins El Cep abrirán sus puertas en un programa único para disfrutar de la Primavera […]

Con el objetivo de buscar nuevas aplicaciones mediante la unión de la gastronomía, la tecnología y la innovación, expertos internacionales de distintas disciplinas han reflexionado sobre la innovación abierta y los retos de futuro de la gastronomía desde dichos ámbitos. Ponentes como Miguel Arias, director global de Emprendimiento de Telefónica, Judith Amores, de MIT Media Lab, […]