Fue una experiencia gastronómica inolvidable. La sede del Basque Culinary Center en San Sebastián (del que la Cooperativa del Valle de los Pedroches-Covap es patrono desde su fundación en 2011, apoyando toda su labor de formación e innovación) fue el espléndido escenario elegido para la presentación de la Colección Luxury de Navidad de Alta Expresión, […]

Del 16 al 18 de febrero en Ifema Madrid, la feria dará a conocer los conceptos emergentes que están en expansión por su modelo diferencial en el foro “New Horeca Unicorns”. Directivos de propuestas como The Champions Burger o el reciente Bernabéu Market, y de firmas de la talla de Junk Burger, Street Burger, Deleito, Chalito, […]

Enrique Tomás, Obando y El Olivo del Abuelo Miguel se unen para crear una experiencia gastronómica con productos icónicos andaluces. Sabores del Sur reúne una cuidada selección de jamón ibérico, pan artesanal y aceite de oliva Virgen Extra pensada para regalar y disfrutar en estas fiestas. Tres grandes marcas de la gastronomía andaluza, Enrique Tomás, […]

El chef gaditano (en la imagen, junto a la directora de Guía Repsol, María Ritter) ha desvelado, durante la inauguración del espacio, el futuro de Aponiente con su proyecto de recuperación de la marisma y los platos “más ligeros y directos’ del menú 2026. Guía Repsol sube la persiana de su propio puesto en el Mercado de […]

El roscón de Doble UVE, de Paloma Silvestrin, obrador ubicado en la calle Antonio Arias, 5 (Madrid) ha sido elegido Mejor Roscón de Reyes Artesano de Madrid y , por tanto, uno de los mejores de España, en una cata ciega de 13 roscones presidida por el maestro pastelero Paco Torreblanca. El premio de 2.500 euros en productos de Mantequerías Arias, […]

Con la llegada al mercado de los primeros vinos Viñerón DO Utiel-Requena y las fiestas navideñas, la Denominación de Origen Utiel-Requena ha presentado un nuevo vídeo para seguir dando a conocer este proyecto, que pone en valor a los 9 viñerones que actualmente están inscritos. Los primeros vinos con la distinción Viñerón DO Utiel-Requena son de las bodegas: Vinea Clausa, Escuadra Bodega […]

Dieciséis chefs de renombre se suman a la comida solidaria que organiza Provacuno con el apoyo del alcalde de Madrid. Dieciséis chefs, varios de ellos Estrella Michelin, han participado este año en la ya tradicional comida solidaria navideña en beneficio de las personas más necesitadas de Madrid que organiza la Interprofesional de la Carne de […]

Son únicamente  60 piezas y encarnan la esencia de un tiempo y una tierra excepcionales. Una verdadera joya al alcance de muy pocos. El Jamón Alta Gastronomía Edición Limitada Añada 2021, es el resultado de más de 60 meses de curación natural y una montanera excepcional. Su textura jugosa y elegante, unida a la persistencia […]

Pesca España ha organizado en Madrid su primer Congreso, un encuentro pionero que supone todo un hito para la Asociación y para la proyección conjunta de la pesca española. Luis Planas, ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación; Isabel Artime, secretaria general de Pesca; y otros representantes del sector y líderes empresariales, han analizado los principales […]