Es un buen plan para disfrutar de una inmersión de un solo día en el mundo del vino los sábados y los domingos. Participan en él la Ruta del Vino Utiel-Requena, la Cámara de Comercio de Valencia y Renfe Viajes, porque el desplazamiento se realiza en un tren de alta velocidad, y los grandes protagonistas […]
Noticias del mes de octubre de 2019
Edgar Núñez, propietario y chef de prestigioso restaurante mexicano Sud777, cocinará en Valencia, en el curso de Gastrónoma 2019, junto al prestigioso chef valenciano Ricard Camarena (en la imagen). Su ponencia abrirá un diálogo en torno a los productos de la huerta de kilómetro cero, vistos desde dos latitudes. El mexicano Edgar Núñez ha confirmado […]
Provacuno, la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno, ha lanzado en su web www.fansdelvacuno.es el último capítulo («Deja que hable tu paladar») de la serie documental Fans del Vacuno. “A cada uno le gusta lo suyo, pero a todos nos gusta la carne”. Así empieza el principio del último episodio del documental para los […]
Se trata del manual imprescindible sobre el aceite de oliva Virgen Extra y los 100 mejores Aoves del mundo. Este año llega repleto de novedades, como las recetas mediterráneas de Paco Roncero, cócteles o los destinos de moda entre olivos. Entre los 10 mejores Aoves del planeta (en la imagen) se encuentran ocho españoles, encabezados por […]
Incubada por el hub de innovación –ivoro, Mimic SeaFood se incorpora a un mercado que crece al 14-20% anual y que alcanzará $5.000 millones en 2020. Tunato es una alternativa sostenible al atún, elaborado a partir de la variedad cuya forma y textura, una vez elaborado, le permiten mimetizarse fácilmente con el atún. Actualmente comercializa en formatos de […]
Se trata de la nueva bodega de Carlos Moro (en la imagen) para reforzar la apuesta de Bodegas Familiares Matarromera por la DOP Ribeiro. En total, han entrado en bodega 55.000 kilos de las variedades Albariño, Treixadura, Godello y Torrontés. Casar de Vide, la nueva bodega del grupo presidido por Carlos Moro en la DOP Ribeiro, […]
Carlos García Mayoralas, director general del proyecto que ocupa el antiguo emplazamiento del clásico madrileño Jockey, ejercerá de llave maestra para ensamblar cada área del restaurante, para así, garantizar que los comensales disfruten en cada ocasión de un momento especial. Tradición, elegancia y temporalidad son los pilares que sostienen la propuesta gastronómica diseñada por el chef […]
Familia Torres ha finalizado la vendimia en Catalunya con las variedades ancestrales Moneu y Forcada plantadas en el Penedès, y con el viejo viñedo de Mas de la Rosa, en el Priorat. Durante casi ocho semanas, los equipos de viticultura y enología han trabajado intensamente para recolectar las uvas de las fincas que la familia […]
Bodegas Protos, en colaboración con la Universidad de Alicante y BodegasSsubmarinas del Mediterráneo, ha participado en un proyecto de investigación con el objetivo de conocer cómo evolucionan los vinos sumergidos en el agua del mar. Aunque cada tipología de vino evoluciona de manera diferente, el estudio concluye que los vinos submarinos son complejos y con matices diferentes a la maduración […]
