Madrid Fusión Alimentos de España celebra el II Campeonato Nacional de Steak Tartar en Sala con el patrocinio de La Finca Jiménez Barbero. Coincidiendo con la celebración de la XXIV Cumbre Internacional de Gastronomía, que tendrá lugar los próximos 26, 27 y 28 de enero, Madrid Fusión y La Finca Jiménez Barbero organizan la segunda […]

Su gama Alta Gastronomía regresa estas fiestas con siete referencias, entre ellas una nueva Tarrina de foie de pato al Pedro Ximénez. En su gama de productos frescos, Martiko apuesta por un formato innovador que une magret de pato y escalopes de foie gras frescos para facilitar la preparación de platos para ocasiones especiales. Además, […]

Durante todo diciembre y hasta el día de Reyes, la casa de comidas del chef más querido de Instagram en la Ciudad Condal, contará con una propuesta especial de Navidad diseñada con sus platillos más icónicos elaborados con el ‘Rey de los Quesos’, donde no faltarán los tradicionales canelones de rustido que servirá gratinados con […]

La Asociación Española de Denominaciones de Origen alegó ante la Oficina Española de Patentes y Marcas que este tipo de marcas resultan incompatibles con algunas normas de la UE que regulan la calidad de productos agroalimentarios vinculados al origen geográfico. Según lo publicado en el Boletín Oficial de la Propiedad Industrial, la marca solicitada puede inducir […]

La Organización Interprofesional del Vino de España (Oive) ha presentado en el emblemático restaurante Sinan Salon de Shanghái, la versión en chino de su Guía de Maridaje de Vinos de España con Gastronomía china. Con esta nueva publicación, la Interprofesional del Vino de España tiene como objetivo proporcionar una herramienta de apoyo a los operadores […]

Mientras a lo largo del año nos dejamos seducir por la cocina de autor, las fusiones improbables o ingredientes exóticos, en Navidad el paladar pide certezas; no experimentos. Estas fechas tienen la virtud de devolvernos el gusto conocido y acreditado, sin entelequias ni trampantojos. Volvemos a los sabores de casa, a los platos que nos […]

La firma capitaneada desde 2015 por Ana Isabel Martínez Casado (segunda generación) lleva desde 1998 poniendo en valor el producto, la técnica y selección de las mejores piezas del mar. Ahumados Nordfish se consolida como una referencia en el mercado de pescados ahumados y salazones de alta gama, destacando por su calidad, tradición artesanal y […]

Basque Culinary Center ha acogido una cena reconocimiento a Pedro Subijana, un encuentro excepcional que ha reunido a algunos de los y las chefs más relevantes de nuestra gastronomía, y a la que han asistido personalidades destacadas del sector de la gastronomía y alimentación de Euskadi. La celebración ha puesto en valor la sensibilidad, la […]

Este último proyecto de la Familia La Ancha es un espectáculo dicho de manera literal. Armando es un espacio, ubicado en la calle Carranza 9 de Madrid, dónde el Escalope Armando, con sus dimensiones, su crujiente y su sabor inconfundible, encuentra un escenario a su medida. Aquí se sirve en mesa, con hermosura, humor y […]