Tres localizaciones vinícolas: Jerez de la Frontera (1860), La Rioja (1889) y la comarca del Noroeste, en León, en los albores del S.XXI. Tres variedades: Palomino, Tempranillo y Prieto Picudo. Tres mujeres protagonistas de novelas con el mundo del vino como escenario: Soledad Montalvo, en “La Tempestad”, Gloria Veltrán Belasco, en “Las Hijas de la […]
En este segundo viaje, el grupo de prescriptores ha conocido Denominaciones de Origen de Castilla-La Mancha y Andalucía, en el marco del programa A Shared Passion. En la imagen, los periodistas durante su visita a Montilla Moriles. Periodistas de Italia, Hungría, Irlanda, Países Bajos y Suecia han visitado este mes de mayo viñedos y bodegas […]
Contribuir a potenciar la internacionalización, la innovación y la sostenibilidad del sector. Este es el objetivo por el cual la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y el salón Alimentaria han renovado su acuerdo de colaboración para la próxima edición del certamen, que tendrá lugar en el recinto Gran Vía de Fira […]
Con una Degustación y Showcooking a 4 manos con los reputados chefs Rubén Miralles y Germán Carrizo, Valencia acogió hace unos días la presentación del XX Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs y las 15ª Jornadas de Cocina del Langostino de Vinaròs, que se celebran hoy lunes. La presentación de las Jornadas […]
“Reivindicamos la dehesa, un ecosistema único, un modelo natural tan insuperable como necesario” Texto: Luis Ramírez. Fotos: ORIGEN Nunca es un mal plan madrugar un día de primavera y desplazarse hasta la dehesa pacense, concretamente a las poblaciones de Alburquerque y Villar del Rey, para disfrutar nuevamente del milagro del cerdo ibérico puro ejerciendo como […]
Virrey (Zurbarán, 8. Madrid) se posiciona como uno los principales puestos de mar en Madrid, ofreciendo pescados como el besugo, la urta, la merluza de Celeiro o el virrey en salsa de la casa, la joya del restaurante. Pero para los paladares más carnívoros, el chef Carlos Fernández-Miranda ha incorporado el escalope de ternera asturiana, […]
La Denominación de Origen Navarra presenta sus vinos y su región en este evento dirigido a profesionales y aficionados gastronómicos estadounidenses para aprender, catar y disfrutar de los vinos y la gastronomía de España. Los sabores españoles han sido los protagonistas del Spain’s Great Match 2023 en Chicago, evento de reconocimiento en la agenda norteamericana […]
El menú de Tripea (Mercado de Vallehermoso. Madrid) evoluciona por completo y añade nuevos pases. En total, 8 platos que incluyen su clásico ceviche caliente de mejillones, pequeños bocados para comer con las manos y una original versión del clásico arroz con leche como traca final. El nuevo menú estará disponible desde este mes de […]
Pere Ferré, presidente de la española SAB-Almendrave, y Albino Bento, presidente del Centro Nacional de Competências dos Frutos Secos portugués, han sido los encargados de presentar en Albacete esta novedosa iniciativa, que aspira a impulsar el sector tanto dentro como fuera de la Península. Alemania, Francia, Portugal y España serán los mercados en los que […]
